الكوسة باللبن

المقادير:

• 10 حبات كوسة

• 4 فصوص ثوم

• بصلة كبيرة مفرومة ناعما

• بهارات مشكلة، فلفل أسود، ملح (المقادير حسب الرغبة)

• نصف كوب زيت نباتي

• نعناع يابس

• كوبين من اللبن (الزبادي)

• ملعقة عدد 2 نشا

• 500 غرام لحم بقري مفروم

• صنوبر محمص (الكمية حسب الرغبة)

الطريقة:

1. احفري الكوسة بعد تقميعها ثم ضعيها في ماء وملح.

2. سخني ملعقتين من الزيت النباتي في مقلاة ثم أضيفي اللحم وقلبيه حتى ينضج تماماً.

3. أضيفي البصل، وفص ثوم مهروس، الملح، البهار، الفلفل الأسود وملعقة كبيرة من النعناع اليابس إلى اللحم واتركيه حتى يذبل البصل ثم ارفعيه عن النار.

4. ضعي الصنوبر إلى اللحم، واخلطيهم معاً واتركيهم جانباً في طبق.

5. امزجي اللبن في وعاء، وأضيفي النشاء، مع قليل من الماء، الملح ورشة فلفل أسود جيداً وضعيهم على النار حتى الغليان ثم نرفعهم عن النار.

6. احشي الكوسة بخلطة اللحم سخني في قدر ملعقتين من الزيت النباتي مع الكوسة المحشية على النار لمدة قليلة ثم أضيفي كوبين من الماء و3 فصوص من الثوم المهروس إلى الكوسة وغطيهم بطبق داخل القدر واتركيهم على النار حتى أن تنضج الكوسة.

7. ارفعي الكوسة من القدر وضعيها في طبق ضيفي خليط اللبن إلى الماء والثوم المتبقي في القدر ثم ضعي ملعقة نعناع يابس للخليط وحركيه جيداً، ضعي الكوسة في القدر مرةً ثانيةً واتركيها على نار هادئة حتى يغلى اللبن ثم ارفعيها عن النار ثم توضع في طبق التقديم.

8. يقدم الطبق ساخناً مع الأرز.