5 مأكولات صحية تحفز المواد السرطانية
رغم أهميتها وهى مكون أساسى فى النظام الغذائى السليم، قال الباحثون إنه يجب الحرص على تناول كميات محدودة منها.
وأثبت أن هناك أطعمة تضر الجهاز الهضمي، رغم تناولها على أنها أطعمة صحية، وفقًا لصحيفة ديلي ميل البريطانية.
وتؤكد تايلور، خبيرة تغذية، أن خطورة تلك الأطعمة في احتوائها على نسب عالية من الليكتين (مادة تزيد الالتهابات بالجسم)، والتي يؤدي تناولها بنسب كبيرة إلى زيادة نمو العوامل المسرطنة والخلايا المسببة للسرطان.
ومن بين هذه الأطعمة:
- الطماطم
فرغم غناها بالألياف وفيتامين C، إلا أنها تحتوي على كميات كبيرة من الليكتين، والذي يسبب مشكلات هضمية في حالة التصاق البروتين بجدار المعدة، تقترح تايلور استبدال الطماطم بالخضراوات الورقية التي تحتوي على نفس الكمية من الفيتامينات.
- البطاطا
التي تحتوي أيضًا على نسب عالية من مادة الليكتين؛ لذلك يتوجب تناول كميات محدودة منها حتى لا تضر بالصحة.
- الفول السوداني والكاجو:
على نسب كبيرة من الليكتين، والذي يمكن وصوله لمجرى الدم عبر بطانة الأمعاء، ولذلك توصي الباحثة باستبدال هذه المكسرات بتناول الجوز البرازيلي.
- الذرة
تحتوي على كميات كبيرة من الليكتين، بالإضافة إلى أن تناولها على شكل حبوب الإفطار، ونشا الذرة يحدث التهابًا سريعًا حول المفاصل ويؤثر على صحة الأمعاء.
-الفاصولياء الحمراء
أيضًا ضمن قائمة الأطعمة المؤثرة على الصحة؛ لاحتوائها على هذه المادة، فرغم أنها مصدر مهم للحديد والبروتين، إلا أنه يمكن استبدالها بالبازلاء كبديل صحي لها.
يشار إلى أن الإفراط في تناول أطعمة غنية بمادة الليكتين، يحفز الجسم على الاستجابة للالتهابات، ما يؤدي إلى زيادة الوزن والحالات الصحية الأخرى، مثل متلازمة الأمعاء المتسربة ومتلازمة القولون العصبي.
