حيل بسيطة فى النظام الغذائى تحميك من "السكرى"
أشارت دراسة حديثة إلى أن الأشخاص الذين يستبدلون الحبوب المكررة بالحبوب الكاملة في نظامهم الغذائي هم أقل عرضة للإصابة بمرض السكرى من النوع الثاني.
وأجرى العلماء في جامعة تشالمرز للتكنولوجيا في جوتنبرج بالسويد، تقييمًا لـ55.465 شخص على مدار سنوات عديدة للتوصل إلى هذا الاستنتاج.
ويقول الباحث البارز البروفيسور ريكارد لانبيرج: "لقد خلصت الدراسة التي أجريناها على مدى 15 عامًا، إلى أن الحبوب الكاملة تخفض من أعراض مرض السكري، وتقي من الإصابة به في الكثير من الحالات".
وأضاف: "تحتوي هذه الحبوب وخاصة القمح على أنواع مختلفة من الألياف الغذائية والمواد النشطة بيولوجيًا، والتي ثبت بأنها تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، وتشمل المأكولات التي تحتوي على الحبوب الكاملة خبز القمح، والمعرونة والبسكويت، والأرز البني، ودقيق الشوفان والفيشار، والحنطة السوداء.
جدير بالذكر أن الحبوب الكاملة هي الحبوب غير المكررة والتي يتم الاحتفاظ بقشرتها، ولذلك تكون غنية بالأملاح المعدنية والألياف التي تحافظ على صحة الإنسان من خلال حفاظها على مستوى السكر في الدم، وذلك لأنها تحتاج لوقت أكبر لهضمها، وفق ما نقلت صحيفة "ديلي ستار" البريطانية.
