أستاذ بقصر العينى: تناول "أوميجا 3" يخفض نسبة الدهون المشبعة

قالت الدكتور إيمان عثمان، المدرس المساعد بقسم الصحة العامة بكلية طب قصر العينى، إن أوميجا 3 وأوميجا 6 هي أنواع من الأحماض الدهنية الأساسية، وهذا يعني أننا لا نستطيع أن نحصل عليها إلا من خلال نظامنا الغذائي.

وأشارت خلال مؤتمر "التغذية الداعمة للمناعة"، إلى أن الخطوة الأولى في خفض مستويات أوميجا 6 تتمثل فى خفض استهلاك الزيوت النباتية المعالجة وغير المشبعة، مثل الذرة وعباد الشمس وفول الصويا وزيت بذرة القطن، والثاني هو زيادة دهون الأوميجا 3، والتي توجد في زيوت الأسماك، المياه الباردة مثل سمك السلمون والسردين والرنجة والماكريل، وكذلك بعض المصادر النباتية، مثل الجوز وبذور الكتان.

وقالت إنّ هناك زيادة في خطر الإصابة بمرض السمنة عند تناول نظام غذائى به ارتفاع بمستوى أحماض أوميجا 6 الدهنية ونسبة أوميجا 6 إلى أوميجا 3 في النظام الغذائي، حيث إن هناك أدلة وافرة من دراسات سابقة على أن مستويات عالية من أوميجا 6 يمكن أن تؤدي إلى زيادة الأنسجة الدهنية والالتهابات المزمنة، والتي تلعب كلاهما دورًا في السمنة ومرض السكري من النوع 2 وترتبط الأحماض الدهنية أوميجا 3 بانخفاض في نمو الأنسجة الدهنية وفقدان الوزن.