دراسة تكشف مخاطر النظام الغذائي الصحي على جسم الإنسان

"Healthy" مسمى ظهر في الأونة الأخيرة بالأخص بين الشباب، ويقصد به أنظمة غذائية معينة، تحافظ على شكل الجسم، لكنه يهمل بعض الجوانب الغذائية الأخرى التي قد تضر بصحة الإنسان.

أهمها البروتينات، السكريات، والدهون، كما يوجد عناصر أخرى في الغذاء، يحتاج الإنسان إلى كمية قليلة منها مثل المعادن والفيتامينات، ولكن في النظام الغذائي تستحوذ جميع البدائل على كميات أقل من الدهون المشبعة، فاللوز والشوفان وحليب الصويا، تلك المستخدمات في النظام الصحي لا تحتوي على كمية من الكالسيوم مثل حليب البقر.

وبحسب موقع "dailymail"، البريطاني أتضح أنه بعض حبوب الإفطار الصحية، والحليب خالي الدسم تحتوي على كمية أقل بكثير من اليود، وهو معدن حيوي مطلوب لتصنيع هرمون الغدة الدرقية.

وأثبت دراسات طبية أن إتباع نظام غذائي نباتي يعطي العديد من الفوائد الصحية الهامة، منها انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب، وأنواع من السرطان، وتظهر الدراسات أن الأشخاص النباتيين أقل عرضة لزيادة الوزن، ويميلون إلى الحصول على نسبة أقل من الدهون في الجسم.

وأكد الدراست أن هذا لا يعني أن الأشخاص النباتيين يتمتعون بصحة جيدة، فعندما تتم معالجة الأطعمة من خلال استخدامها بملح وسكر ودهون أقل، فإنها قد تظل نباتية ولكنها لم تعد صحية، حيث تم العثور على فيتامين ب 12 فقط في الأطعمة الحيوانية، لذلك عليك التأكد من تضمين الأطعمة التي يتم تحصينها بالـ B12، أو تناول مكمل أو رش مثل Healthspan Vitamin B12 Spray، الذي يحتوي على 10 ميكروجرام على الأقل من B12 كل يوم.

أهمية البروتين
البروتينات حتى وإن كانت مكلفة إلا أنها تمثل للجسم إشباع، ويمكن تناولها كبروتينات نباتية مثل الفول والبقوليات والبيض والمكسرات، وكذلك اللحوم الحمراء هي مصدر جيد للحديد، ولكنه تشير الأرقام إلى أن حوالي ربع النساء ونحو نصف الفتيات المراهقات يعانيين من نقص الحديد، بسبب اللجوء لإنقاص الوزن بالاستعانة بالنظام الغذائي.