طريقة عمل دجاج تكا المشوى فى المنزل

أصبح تناول الوجبات السريعة والأكل في المطاعم سمة يومية لدى الكثير منا، لاختلاف نكهة أكل المطاعم عن المنزل، فإذا كنتم من محبي فراخ المطاعم المشوية نقدم لكم وصفة دجاج تكا التي لا تختلف شيئًا عن الخارج.


المقادير:

- دجاجتان كبار مغسولتان ومقطعتانن إلى أربع قطع ومنزوعين الجلد.
- كوب من الزبادي خالي الدسم.
- ملعقتان كبيرتان من الزعتر الجاف. 
- ملعقتان كبيرتان من البابريكا. 
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور. 
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المدقوق ناعما. 
- 4 ملاعق كبيرة من الخل. 
- ملعقة صغيرة من مسحوق الحبهان.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون. 
- ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة الجافة. 
- ملح وفلفل حسب الرغبة. 
- 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم. 
- ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.


طريقة التحضير:

-في وعاء فارغ توضع كافة المكونات المذكورة وتقلب جيدًا حتى تصبح خليطا متجانسا.
- تشرح قطع الدجاج بالطول والعرض لمساعدتها على التشرب من التتبيلة وسهولة النضج.
- تمزج مكونات التتبيلة مع بعض لكي تتجانس وتترك ترتاح مدة 15 دقيقة لتتناغم النكهات.
- تتبل قطع الدجاج بالتتبيلة، ومن ثم توضع في وعاء زجاجي وتترك بالثلاجة طول الليل.
- تشوى في فرن حار على شبك أو صينية مغلفة بورق الخبيز لمدة 45 دقيقة إلى أن تتحمر.
- تغطى بورق الفويل فور خروجها من الفرن لإعادة توزيع السوائل بداخلها وطراوتها.