طريقة عمل "اللازانيا" بالخطوات

قدمت صفحة "مامى كوك بوك" طريقة عمل اللازانيا، من كتاب فاتن الشمعة، والوجبه تكفي 6 أفراد،
ووقت التحضير: 45 دقيقة

المكونات:
6 ملاعق طعام زبدة
8 ملاعق طعام دقيق
8 أكواب من الحليب
14 كوب طهي، كوب (اختياري)
ملعقتا طعام زيت
14 كيلوجرام لحم مفروم
بصلة مبشورة
توابل مختلطة
ملعقتا صلصة طماطم
1 كوب من الماء
1 علبة لازانيا
14 كيلو جبن "جودة" مبشورة
¼ كيلو جبن شيدر مبشورة
18 جبن رومي مبشورة
جبن موتزاريلا
زعتر مجفف
ملح
فلفل

طريقة التحضير:

1- إعداد Pyrex ويدهن بالزيت
2- لتحضير صلصة اللحم المفروم:
يضاف ربع كيلو من اللحم المفروم في وعاء على النار مع بصلة مبشورة، ويضاف إليها الملح والفلفل والبهارات المشكلة، تترك على نار متوسطة حتى تنضج، مع التقليب من وقت لآخر حتى ينضج بالتساوي.. عند طهيها، تضاف ملعقتان من صلصة الطماطم، وكوب من الماء والملح والفلفل، وتترك على نار هادئة حتى تغلي.

3. لإعداد البشاميل:
تذوب الزبدة في تيفال أو أي وعاء غير لاصق، ثم يضاف 8 ملاعق كبيرة من الدقيق ويقلب حتى لا يكون هناك أي آثار من الدقيق في الوعاء، ويضاف اللبن تدريجيا ويقلب بخفاقة مطاطية، وأخيرًا تضاف كريمة الطهي وملح وفلفل ويترك على نار هادئة حتى يتكاثف ويبدأ يغلي.
4- في Pyrex المحضرة، أضف 2 مغرفة من البشاميل ثم طبقة اللازانيا لتغطية Pyrex.
5- تغطي اللازانيا بنصف صلصة اللحم المفروم وإضافة مغرفة من البشاميل.
6- ثم يضاف بعض من جبن الجودة، والشيدر، والرومي، وموزاريلا، وقليل من الزعتر المجفف.
7- تضاف طبقة أخرى من اللازانيا ثم بقية صلصة اللحم المفروم ومغرفة من البشاميل.
8- ثم قليل من جبن الجودة، والشيدر، والرومي، وموزاريلا وقليل من الزعتر المجفف.
9- أخيرًا تضاف طبقة أخرى من اللازانيا وتغطي ببقية البشاميل.
10- يرش السطح بالجبن الشيدر وقليل من الزعتر المجفف، وملعقة واحدة من الزيت.
11- يوضع في الفرن على 200 درجة مئوية لمدة حوالي 45 دقيقة، أو حتى تصل إلى اللون الذهبي.
12- تخرج من الفرن وتقدم ساخنة.