سلطة الرنجة

المقادير :

- رنجة

- فلفل (من كل لون)مقطع

- بصل اخضر مقطعة حلقات رفيعة

-  معلقتين زيت زيتون

- طماطم

- خيار

- معلقة طحينة

- عصير ليمون

خطوات تنظيف الرنجة :

-أحضري سمكة الرنجة وقومي بقطع رأسها بواسطة سكين حاد .

-بواسطة السكين قومي بفتح الرنجة من الجانب الذي يوجد به الزعانف .

-أفرغي محتوياتها الداخلية و تأكدي من تنظيفها جيدا وأنها خالية من الشوائب .

-انزعي جلد السمكة برفق من أعلى لأسفل. أخرجي الشوك من داخل الرنجة عن طريق استخدام حافة السكين ثم  أنزعي باقي الشوك من الجوانب بيديك .

-يتم تنظيف سمك الرنجة جيدا وتقطيعها ثم نخلط باقى المكونات مع الزيت والليمون ونضيف لها الرنجة بعد إزالة الشوك ثم الطحينة  وتخلط جيدا