نوع خضراوات يخلصك من الوزن الزائد والإمساك ويعزز جهاز المناعة
هو واحد من أهم أنواع الخضروات التي تأكل نية دون الحاجة للطهي، وهو مصدر غني بالعديد من العناصر الغذائية الهامة، وهو مكنو رئيسي لطبق السلطة أنه "الكرفس".
أوضح الدكتور محمد سيد مسعود أستاذ تغذية الإنسان بمركز البحوث الزراعية، المدير التنفيذي لمركز معلومات الأمن الغذائي، أن الكرفس من أهم النباتات التي يجب الحرص على تناولها بصورة دائمة، كونه مصدر ممتاز لفيتامين "سي"، الذي يكسب الجسم المناعة لمقاومة العديد من الأمراض.
وأضاف أن الكرفس يلعب دور هام في إدرار البول، بالإضافة إلى قدرته على التخلص من مشكلة الإمساك كونه يساعد في تلين الأمعاء، لما يحتويه من ألياف غذائية، علاوة على التخلص من الأملاح المعدنية.
وأكد "مسعود"، على أهمية الكرفس في التخلص من الوزن الزائد لأنه يساعد على حرق الدهون وطردها خارج الجسم، لافتًا إلى أنه يمكن تناوله كمشروب بإضافته إلى الجزر.
