"العجة الإسباني".. سحورك في دقائق

جربي اليوم "العجة الأسباني" بطريقة خبيرة الطهي سمر عيد، لوجبة سحور سريعة، شهية، ومشبعة

المكونات:
- 3 ثمرات بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة ومحمرة.
نصف كوب بقدونس مفروم. -
- 5-6 بيضات.
حلقات زيتون أسود.-
- بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
- 2 ملعقة دقيق.
- 2 ملعقة زيت.
- نصف كوب شرائح جبن شيدر.
- مكعبات طماطم بدون بذر.
- ملح وفلفل أسمر.

الطريقة:
- تشوح البصلة مع الزيت في إناء على النار حتى تذبل، ثم تضاف الطماطم.
- تضاف التوابل والدقيق، ويقلبوا جميعاً، ثم يترك الخليط ليبرد.
في وعاء عميق، توضع مكعبات البطاطس مع البيض، الزيتون، شرائح الجبن، والبقدونس.
- يضاف إليهم البصل، والطماطم، ويتم تقليبهم بالملعقة.
يسكب الخليط في صينية فرن مدهونة بالزيت، وتدخل فرن ساخن حتى تمام النضج.