سحورك اليوم.. طاجن فول بالسجق

فاجئي أسرتكِ اليوم على مائدة السحور، بوجبة رمضانية شهية من طاجن الفول بالسجق، تقدمه لكِ خبيرة الطهي، الشيف إيمان حمدي.

المقادير:
- طبق فوق مدمس.
- بصلة صغيرة مقطعة.
- طماطم مقطعة قطع صغيرة.
- سجق شرقي قليل الدسم، مشوح على النار حتى النضج، ومقطع شرائح.
- بسطرمة.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- زيتون مخلي، وقطع فلفل.
- بيضتين.
- 2 ملعقة كبيرة جبن موزاريلا.
- ملح، فلفل، وكمون.

الطريقة:
- شوحي البصل مع الزيت في مقلاة على النار، ثم اضيفي الثوم، ثم الطماطم.
- اتركيها تتسبك، ثم ضعي الفول، وتبليهم بالملح، الفلفل، والكمون.
- ادهني الطاجن بالزيت، وضعي الفول، وعلى الوجه السجق، البسطرمة، الزيتون، والفلفل.
- اسكبي مكونات البيض في طبق، وتبليه بالفلفل الأسود وقليل من الملح، ثم اخفقيه.
- ضعي البيض على الوجه، ومعه الجبن الموزاريلا، وأدخليه الفرن على الرف الأوسط لمدة ربع ساعة.