فطارك "هيلثي" مع المكرونة بالبشاميل "اللايت" و"الستيك" بصوص المشروم وسلطة الزبادي.. والحلو كنافة سواريه قليلة الدسم

إذا كنتِ من راغبي الرشاقة والصحة، إليكِ بدائل صحية قليلة السعرات الحرارية لأشهى المأكولات الرمضانية، تصلح لمرضى السكر، الكبد الدهني، السمنة، والوزن الزائد، تقدمها لكِ خبيرة الطهي الصحي، نهير مدحت.

مكرونة بالبشاميل "لايت"
المكونات:
- كيس مكرونة بني.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- 8 ملاعق دقيق.
-2 بصلة مفرومة.
- 2 لتر لبن خالي الدسم، أو 24 ملعقة لبن بودرة لايت مخفف بلتر ماء.
-2 لـ 3 ملعقة زبد لايت.
- كوب لبن خالي الدسم.
- 3 بيضة.
- صويا صوص.
- توابل (ملح، فلفل، بابريكا، قرفة، زنجبيل، سماق، بهارات لحم، ومرقة فورية).

طريقة التحضير:
- شوحي البصل بدون دهون أو بملعقة واحدة فقط زبد.
- اضيفي اللحم وقلبيهم لدقيقتين، ثم ضعي كوب لبن، واستمري في التقليب حتى يقل منسوب السوائل.
- اضيفي التوابل والصويا صوص، واتركيه ليتشرب تماما.
- لعمل البشاميل، اخفقي اللبن والدقيق في الخلاط، وضعيهم في وعاء على نار هادئة حتى يزداد سمك الخليط.
- اخفقي البيض مع قليل من الملح والفلفل، واضيفيه للبشاميل، ويمكنك وضع الزبد حسب الرغبة.
- قسمي كمية البشاميل لجزئين، وقلبي المكرونة المسلوقة في أحدهم.
-جهزي الصينية، وضعي طبقة من المكرونة ثم طبقة من اللحم ثم باقي المكرونة.
-أدخليها الفرن من 60 دقيقة.
- تعطيكِ القطعة المتوسطة 200 كالوري.

"ستيك" بصوص المشروم
المكونات:
- 160 جرام ستيك ( قطعتين ).
- 100 جرام مشروم.
- ملعقة زبد لايت.
- ملعقة دقيق.
- 4 ملاعق لبن بودرة لايت مذابين في نصف كوب ماء.
- بصل.
- توابل ( ملح، فلفل، جنزبيل، قرفة، سماق، بابريكا، بهارات لحم ، ومرقه فورية.
- ربع كوب صودا.
- ملعقة كبيرة خل أحمر.
- ملعقة صغيرة صويا صوص.

الطريقة:
- تبلي الاستيك بالبصل، الصودا، الخل، الصويا صوص، والتوابل، واتركيهم لفترة.
- ضعي ملعقة زبد في مقلاة غير لاصقة على النار، وقلبي بها الاستيك على الوجهين لمدة نصف دقيقة.
- ضعي الاستيك على الجريل حتى تمام النضج.
- قلبي المشروم في المقلاة، ثم اخفقي الدقيق وكوب اللبن في الخلاط واضيفيه له.
- تبليه بالملح والفلفل وقدميه بجانب الاستيك.
-إجمالي السعرات 580 كالوري.


سلطه الزبادي
المكونات:
- كوب زبادي لايت.
- خيارة مبشورة.
- فص ثوم مفروم.
- ملح.
- نعناع جاف.
- نعناع فريش للتزين.
يمكنك إضافة قطرات من الليمون أو الخل حسب الرغبة.
الطريقة :
- تخفق كل المكونات بالشوكة، وتزين بالنعناع الفريش.


الحلو كنافة سواريه "لايت" خفيفة الدسم والسكر
المكونات:
-نصف كيلو كنافة.
-لبن مكثف لايت.
-2 ملعقة كبيرة زبد.

طريقة التحضير:
-ضعي الكنافة في الفريزر لمدة ساعتين.
-أخرجيها من الفريزر وابدئي بتقطيعها صغيرا، سيساعدك تجميدها بالفريزر على تكسرها بسهولة.
-ضعي ملعقة زبد كبيرة في وعاء، وأضيفي عليها الكنافة، ثم ضيفي ملعقة الزبد الأخرى فوق الكنافة.
-ضعيها على نار هادئة حتى تكتسب اللون الأحمر، ثم ارفعيها عن النار.
-ضيفي اللبن المكثف.
-أحضري قوالب الكب كيك المعدنية، وضعي فى كل منها ورقة كب كيك.
-املئى كل قالب ببعض من خليط الكنافة واضغطيه جيدا حتى يتماسك، يمكنكِ أيضا استخدام قوالب الثلج لعمل أشكال أصغر حجما.
-أكملي باقي القوالب بنفس الطريقة، وأدخليهم الثلاجة لنصف ساعة، ثم أخرجيها فهى جاهزة الآن للتقديم.
-يمكنكِ تزيينها بالكريم شانتي، أو شرائح الأناناس، أو الفراولة، أو حبات المكسرات حسب المتوفر عندك.