طريقة تخزين "العرقسوس" الجاهز
تنصحكِ خبيرة الطهي، الشيف إيمان حمدي، بتخزين العرقسوس، عن طريق خلط نصف كيلو منه مع "الكاربوناتو" وقليل من الماء، حتى يصبح كالرمال المبللة، ثم وضعه في الشمس حتى يصبح لونه أسود داكن.
ويوضع العرقسوس بعد ذلك في أكياس بالفريزر، ويمكنكِ استخدامه يومياً حسب حاجتك.
