إفطارك اليوم ورق عنب بالأرز واللحم مع البط "الروستو" وسلطة الطحينة بالمايونيز.. والحلو "كب" الكنافة بالنوتيلا

ابدئي أول أيام الشهر الكريم، بتقديم سفرة متنوعة وشهية لأسرتك وضيوفك، تقدمها لكِ خبيرة الطهي، الشيف بوسي السيد.

ورق العنب بالأرز واللحم
المقادير :
- كيلو أرز.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- 4 بصلة متوسطة.
- فلفل أخضر حار.
- نصف كوب عصير طماطم.
- 3 ملاعق سمن سائلة.
- 3 ملاعق كبيرة صويا صوص.
- قرفة، حبهان بودرة، كاري، ملح وفلفل.
- خضرة محشي ومعها نعناع مفروم.
- شرائح لحم متبل بملح، فلفل، بهارات لحم، وريحان مجفف.

الطريقة:
- يغسل الأرز ثم يضاف إليه عصير الطماطم، السمن، اللحم المعصج، والخضرة.
- يفرم البصل ويتبل بالصويا صوص والبهارات، ثم يخلط جيداً باللحم والأرز والخضرة.
- ضعي ورق العنب لثواني في ماء مغلي، ثم صفيه واتركيه ليبرد.
- احشيه بالخليط السابق، وصيف في وعاء به حلقات بصل، جزر، وبطاطس.
- ضعي بين كل طبقة من أصابع ورق العنب، طبقة من شرائح اللحم المتبل.
- أعدي الشوربة بإضافة ملعقة صلصة، ريحان مجفف، كاري، وملح إليها.
- ضعي طبق مقلوب فوق ورق العنب، وصبي فوقه الشوربة وعصير ليمون، ثم ضعيه على النار حتى تمام النضج.


البط الروستو
المكونات:
- بطة متوسطة الحجم.
-أارز بالقرفة والكبدة، أو فريك حسب الرغبة.
- بصل بودرة.
- روز ماري، قرفة، بابريكا.
- دبس رمان.
- زيت زيتون.
- ملح وفلفل.

الطريقة:
- اسلقي البطة نصف سلق، ثم احشيها بالأرز.
- تبليها بالتوابل السابقة مع زيت الزيتون ودبس الرمان.
- ضعيها في الفرن مع قليل من الشورية، واتركيها حتى تنضج.
- ضعيها تحت الشواية حتى تأخذ اللون الذهبي.


سلطة الطحينة بالمايونيز
المكونات:
- طحينة
- مايونيز.
- عصير ليمون.
- زعتر بالسمسم.
- كمون، ملح، وفلفل.

الطريقة:
- خففي الطحينة بعصير الليمون، ثم أضيفي إليها المايونيز.
- تبليها بالملح، الفلفل، الزعتر، والكمون، ثم قدميها.


كنافة "كب" بالنوتيلا
المقادير:
- كنافة.
- زبدة سائلة.
- شربات أو عسل.
- نوتيلا.

الطريقة:
- اخلطي الكنافة جيداً مع الزبدة، وضعيها في قوالب الكب كيك.
- ادخليها الفرن، ثم اسقيها بقليل من الشربات أو العسل.
- ضعي في كل قالب بعض من شيكولاتة نوتيلا،وقدميها.