طبق اليوم طريقة تحضير "شوربة الروبيان" (الجمبري)

المقادير:

(5  أكواب ماء - مكعب ماجي - ملعقة زبدة - بصلة مفرومة-2 حبة ثوم - ربع ملعقة كركم - 15 ربيانة ( الجمبري ) من الحجم الكبير- ربع ملعقة فلفل أبيض-ملعقة معجون طماطم -  ربع كوب عصير ليمون- نصف كوب كريمة قيمر- ملعقتين نشاء الذرة مع نصف كوب ماء).

طريقة التحضير:

- اغلي الماء مع مكعب الدجاج ثم اغلي البصل الزبدة ثم الثوم والكركم والفلفل الأبيض في حلة صغيرة.

- قشري الربيان ثم قطعيه إلى 4 قطع واضيفيه إلى خليط البصل والثوم ومعجون الطماطم وعصير الليمون ثم حمريه.

- اضيفي كوب واحد من الماء المغلي السابق إلى خليط البصل واتركيه حتى يغلي .

- ارفعيه عن النار إلى أن يصبح دافئ ثم اطحنيه في الخلاط ، ثم اضيفي إليه الماء والكريمة وحركيه وثم صبي عليه محلول دقيق الذرة، وذلك بالتحريك المستمر ثم قدميه.

ملاحظة

احتفظي بخمس ربيانات بعد التحمير جانبًا، وضعيها في الطبق للتزيين .