طريقة عمل الايس كريم بالمانجو وجوز الهند
الأيس كريم، من الأطعمة المحببة لدى الكبار والصغار، خاصة بفصل الصيف، حيث يساهم بشكل كبير في ترطيب الجسم فى الأيام الحارة.
مكونات طريقة عمل الايس كريم بالمانجو
كوب ونصف كريمة حلواني
12 كوب حليب
1 مانجا
4 قطع شوكولاته
فرد طبقتين من غلاف بلاستيكي في وعاء بودنج سعته ثمانية أكواب، وتكون الأطراف خارجة من الوعاء.
خلط الحليب المكثف المحلى ومسحوق حليب جوز الهند في وعاء كبير الحجم، وإضافة الكريمة المخفوقة قليلًا وتقليبها مع المانجو.
تقليب الخليط في الوعاء المجهز، و تغطيته بغلاف بلاستيكي، ويوضع في الثلاجة لمدة من سبع إلى ثماني ساعات إلى أن يتم تجميده.
غمس الوعاء في ماء الساخن لتحرير الآيس كريم من جوانبه، وتقليب الآيس كريم في طبق تقديم وإعادته إلى الثلاجة إلى أن يتم تجميده مرة أخرى.
تزيين الآيس كريم بشرائح المانجو وتقديمه.
علبة صغيرة من الحليب المكثّف.
12 كوب حليب
1 مانجا
4 قطع شوكولاته
طريقة التحضير:
نضيف الحليب والكريمة في الخلاط على سرعة متوسطة مع استمرار في ارتفاع السرعة.فرد طبقتين من غلاف بلاستيكي في وعاء بودنج سعته ثمانية أكواب، وتكون الأطراف خارجة من الوعاء.
خلط الحليب المكثف المحلى ومسحوق حليب جوز الهند في وعاء كبير الحجم، وإضافة الكريمة المخفوقة قليلًا وتقليبها مع المانجو.
تقليب الخليط في الوعاء المجهز، و تغطيته بغلاف بلاستيكي، ويوضع في الثلاجة لمدة من سبع إلى ثماني ساعات إلى أن يتم تجميده.
غمس الوعاء في ماء الساخن لتحرير الآيس كريم من جوانبه، وتقليب الآيس كريم في طبق تقديم وإعادته إلى الثلاجة إلى أن يتم تجميده مرة أخرى.
تزيين الآيس كريم بشرائح المانجو وتقديمه.
«ايس كريم المانجو مع جوز الهند»
المكونات:علبة صغيرة من الحليب المكثّف.
أربع ملاعق صغيرة من الجيلاتين السادة.
ربع كوب من عصير البرتقال.
كوبان من المانجو المجمدة.
أربع إلى ست ملاعق كبيرة من جوز الهند الناعم.
نصف ملعقة صغيرة من السكر الناعم.
للتزيين شرائح من جوز الهند المحمص وشوكولاتة مُذابة.
طريقة التحضير:
وضع الحليب المكثّف في وعاء عميق، و إدخاله إلى الثلاجة لمدة تتراوح من 30 إلى 40 دقيقة، وذلك حتّى يصبح باردًا، أو يمكن وضعه في الفريزر لمدة عشر دقائق.تحضير ستة أطباق صغيرة، أو كؤوس الآيس كريم الواسعة والشفّافة.
وضع الشوكولاتة في قمع ورقي، وتوزيعها في الأطباق؛ بحيث تكون على شكل خطوط متعرجة وعلى شكل زخرفي داخل كل طبق، ثم تركها حتى تتماسك وتجفّ.
تقطيع الكيك إلى مكعّبات صغيرة الحجم، ووضع بضع المكعّبات في كل كأس، ثم تركها جانبًا.
يهمك أيضاً:
وضع الجيلاتين والعصير في طبق أو فنجان صغير، ثم إدخاله إلى الميكرويف لمدة عشر ثوانٍ، وقلبه وإعادته مرةً أخرى لمدة عشر ثوانٍ، كما ينبغي تكرار ذلك حتّى يذوب الجيلاتين تمامًا.
وضع المانجا في وعاء خلّاط العصير، ثمّ إضافة كلّ من: الجيلاتين، وجوز الهند، والسكر إليه، وتشغيل الخلاط إلى حين الحصول على خليط ناعم ومتجانس القِوام.
إخراج الحليب البارد من الثلاجة، وخفقه باستعمال المضرب الكهربائي الشبكي لمدة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين، وذلك حتّى يصبح هشًا وخفيفا مثل الكريمة، ثمّ تحريك خليط المانجا.
وضع المانجا في وعاء خلّاط العصير، ثمّ إضافة كلّ من: الجيلاتين، وجوز الهند، والسكر إليه، وتشغيل الخلاط إلى حين الحصول على خليط ناعم ومتجانس القِوام.
إخراج الحليب البارد من الثلاجة، وخفقه باستعمال المضرب الكهربائي الشبكي لمدة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين، وذلك حتّى يصبح هشًا وخفيفا مثل الكريمة، ثمّ تحريك خليط المانجا.