"وفري في الميزانية" واصنعي "الموزاريلا" بطريقة بسيطة

تضيف "الجبنة الموزاريلا" طعم لذيذ إلى طعامكِ، وبالتأكيد يحبها أطفالكِ كثيراً، ولكنها تحتاج إلى تكلفة عالية لشرائها.

تقدم لكِ خبيرة الطهي، رانا سمير، طريقة تحضيرها في المنزل بطريقة بسيطة وموفرة.

المقادير:
كيلو لبن.
ربع كوب خل.
ملح حسب الرغبة.

الطريقة:
- سخني اللبن جيداً، ثم ارفعيه عن النار.
- اضيفي الخل إلى اللبن حتى تحصلي على قطع متكتلة من اللبن.
- غطي الإناء جيداً، واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة، ستجدين اللجبن تجبن، وتكون ماء أبيض يسمى "شرش".
- احضري سكين وقطعي الجبنة مكعبات صغيرة، وصفيها من السائل"الشرش"، ثم ضعيها في مصفاة ذات فتحات ضيقة.
- ضعي الجبنة في قطعة قماش بيضاء، واتركيها لمدة يوم كامل، حتى تتصفى تماماً.
- اضيفى ملح حسب الرغبة.
- اصنعى كرات صغيرة من الجبن فى حجم الليمونة.

- طريقة تحويل الجبنة إلى موزاريلا:
- احضري صينية بايركس وضعى قطع الجبن بها، وادخليها الميكروويف لمدة دقيقة.
- ستلاحظين أنها أصبحت مطاطية، قومي بعجنها جيداً وشكليها لكرات مرة أخرى، ثم اعجنيها، وهكذا إلى أن تتصفى من كل الماء الموجود بها.
- ادخليها الميكروويف مرة أخرى لمدة نصف دقيقة، ثم كرري الخطوة السابقة حتى تجف تماماً، ويصبح لونها كريمي.
- ضعي كرات الجبن فى ماء مثلج لمدة ثواني، ثم ضعيها في علبة وادخليها الثلاجة.
- يمكنكِ استخدامها وقت الجاحة، مع مراعاة بشرها عند الاستخدام.