بالتتبيلة الأصلية و"قرمشة" الجاهز.. طريقة تحضير السمك البلطي المقلي

نوفر عليكِ سيدتي حيرة اختيار وجبة غداء اليوم، ونقدم لكِ الطريقة الأصلية لإعداد السمك البلطي المقلي، بوصفة خبيرة الطهي والحلويات الشيف خلود الشافعي.

حضري المكونات، اتبعي الخطوات التالية، واحصلي على سمك "مقرمش" أفضل وأوفر من الجاهز.

مكونات خلطة السمك:
- ثوم مفروم.
- فلفل أخضر وأحمر مفرومين.
- بقدونس مفروم حسب الرغبة.
- ملح، كمون، وليمون.

مكونات قلي السمك:
- مقدار من النشا مخلوط بالدقيق الأبيض، وعليهم رشة ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:
- نظفي السمك جيداً، اخلطي مكونات التتبيلة وضعيها داخل السمك.
- اتركي السمك في التتبيلة لساعتين قبل الاستخدام.
- قلبي كل سمكة في خليط الدقيق والنشا، ثم ضعيها في زيت ساخن على نار متوسطة.
- قلبي السمك على الجهتين حتى ينضج.
- تأكدي من نضج السمك بغرس شوكة في أحدها.
- صفي السمك المقلي على ورق مطبخ، وقدميه مع أرز بني.
- تجنبي تهدئة النار على السمك أثناء القلي حتى لا يتشرب قدر كبير من الزيت.
- يعطيكِ النشا المستخدم مع الدقيق القرمشة المطلوبة للسمك.