الحلو: مافن بالليمون وجوز الهند

بعد الغداء، استمتعي مع عائلتك بمافن الليمون وجوز الهند اللذيذ والشهي من الشيف أماني رفعت.
المكونات:
بياض بيض
185 جرام زبدة سايحة
كوب لوز شرائح
1/2 كوب سكر بودرة
1/2 كوب دقيق
2 ملعقة بشر ليمون
ملعقة عصير ليمون
1/2 كوب حليب جوز الهند
1/3 كوب جوز هند مفروم
طريقة التحضير:
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 / 200 درجة مئوية.
- يخفق البيض فی وعاء على سرعة متوسطة حتی يصبح الخليط هش ثم تضاف الزبدة السايحة و تقلب بحرص ثم السكر ويقلب بحرص ثم الدقيق و يقلب بحرص ثم قشر الليمون و حليب جوز الهند و يستمر الخفق حتی يتجانس الخليط.
- يصب الخليط في أكواب الكب كيك و يرش بحوز الهند المفروم و شرائح اللوز.
- توضع في الفرن لمدة 20 دقيقة و توضع لتستريح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.