تحمي من السرطان وأمراض القلب.. فوائد مضادات الأكسدة

نشرت صحيفة ديلي ميل البريطانية تقريرا عن مضادات الأكسدة وأهميتها الصحية، لكن معظم الناس لا يعرفون كيف يمكن أن يحصلوا عليها؟، فهى جزيئات تعمل كحاجز واق لحماية الخلايا من عملية الأكسدة التي تسببها الجذور الحرة، فمضادات الأكسدة تعطل عمل الجذور التي تتزايد في ظروف معينة مثل التعرض للدخان، التلوث، أشعة الشمس ما يبرز أهميتها لمنع التأثيرات الضارة لهذه الجذور على خلايا الجسم.

أبرز مضادات الأكسدة هي فيتامين سي، أ، هـ، السيلينيوم هي الأكثر انتشارا ويتم التركيز على توفيرها للجسم بشكل كاف، فعملية الأكسدة وتلف الخلايا التي تحصل بسبب الجذور الحرة، هي عامل مسبب للكثير من الأمراض منها السكري، السرطان، أمراض القلب والروماتيزم والحصول على قدر كاف من مضادات الأكسدة يحمي من هذه الأمراض.

وأشار التقرير إلى أن الدراسات حتى الآن لم توضح ما إذا كان الحصول على مضادات الأكسدة من خلال الطعام مفيد للبشرة والشعر والأظافر أم لا، لكن ما أثبته أن النظام الغذائي الصحي له تأثير إيجابي.

وذكر التقرير أن هناك وحدات دولية تقاس بها حاجة الانسان من مضادات الأكسدة، هي 11000 ميكرومول للرجل و8000 ميكرومول للمرأة، لكن هذه الوحدات لا يمكن قياسها واقعيا في النظام الغذائي اليومي، لأن كمية مضادات الأكسدة في الفواكه والخضروات تختلف حسب لونها وطريقة زرعها وتناول ما لا يقل عن 5 حصص منها يوميًا، مع التركيز دائمًا على الأصناف التي يكون لونها داكنا أكثر.