الأرز المسلوق بالخضروات المقلية

المقادير:


2 كوب أرز طويل الحبة

2 كوب ماء

4 ملعقة كبيرة زيت

2 ملعقة صغيرة ملح

2 فص كبير ثوم مفروم

1 كوب بازيلاء مثلجة

6 وحدات مشروم شرائح

1 وحدة كبيرة فلفل أحمر حلو مقطع مكعبات

1 وحدة كبيرة جزر مكعبات

1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم


طريقة التحضير:


قومى بغسل الأرز جيداً ثم صفيه


واحضرى قدر متوسط و ضعي فيه الماء ونصف مقدار الزيت.


اتركيه حتى يغلى ثم ضيفى الأرز والملح،


واتركيه يغلي مرة أخرى و غطي القدر واتركي الأرز يطهي على نار هادئة لمدة 15-20دقيقة حتى تمام النضج


وسخني بقية الزيت في مقلاة واقلى فيها الخضراوات لمدة 4-5دقيقة إلى أن تصبح مقرمشة


وقومى بإضافة الخضراوات إلى الأرز ويقلب بخفة إلى أن تمتزج الخضروات مع الأرز


ويغطى القدر واتركي الارز بالخضروات يطهي بهدوء 10-15دقيقة.


ويقلب الأرز بالخضروات بالشوكة قبل تقديمه