كرواسان بالحبش والجبن

المكوّنات :


للعجين :

- كوبان دقيق

- ملعقتان كبيرتان سكر

- ملعقة صغيرة وربع خميرة

- ملعقة صغيرة ونصف ملح

- ثلاثة أرباع كوب حليب دافئ

- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي

- ثلاثة أرباع كوب زبدة

- 1 بيض

- 3 ملاعق كبيرة ماء دافئ

للحشوة :

- 12 حبش مقطّع إلى شرائح

- 12 جبن قشقوان مقطّع إلى شرائح

طريقة العمل :


أخلطي الخميرة، الماء الدافئ وملعقة سكّر جيّداً في وعاء ثمّ اتركيه جانباً .

ضعي الدقيق في وعاءٍ كبير ثمّ أضيفي السكّر المتبقّي، الملح، الحليب، الزيت، البيضة والزبدة، أمزجي جيّداً ثمّ أضيفي الخليط الأوّل .

حرّكي المكوّنات حتّى تمتزج وتتشكّل عجينة متماسكة ثمّ ضعيها جانباً لتتخمّر .

بعد أن تتخمّر، رقّي العجين على شكل دائرة باستخدام الشوبك .

قطّعيها على شكل مثلثّات البيتزا ثمّ لفّي المثلثّات بدءاً من الطرف الأكبر .

أدخلي الكرواسان إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 15 دقيقة .

بعد أن يبرد، إقطعي كلّ كرواسان إلى نصفين واحشيه بالحبش والجبن .