السجق بالطماطم

المقادير:

• ثلاث ملاعق زيت زيتون

• 350 جم سجق بقري مقطع

• بصلة مقطعة شرائح

• فص ثوم مقطع صغيرا

• نصف كوب حساء خضروات

• 400 جم طماطم مبشورة

• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المقطعة

• ثمرتا بطاطس مسلوقة ومهروسة

• ثلث كوب لبن

• 40 جم زبد

• ثلث كوب جبن بارميزان مبشورة

• كوب بقدونس مقطع للتزيين

طريقة التحضير:

• أحضري قدرا، ضعي فيها زيت وضعيها على النار ثم ضعي السجق المقطع وقلّبي لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونه بنيا ثم ضعيه في طبق واتركيه جانبا.

• ضعي البصل والثوم في نفس القدر على النار وقّلّبي لمدة من 2 إلى 4 دقائق ثم أضيفي الطماطم وحساء الخضروات.

• اخفضي درجة الحرارة، أضيفي السجق و البقدونس إلى القدر وقلّبي لمدة 10 دقائق حتى تنضج المكونات.

• ضعي البطاطس المسلوقة في إناء، أضيفي إليها اللبن و جبن البارميزان وقلّبي حتى يصبح القوام متماسكا ثم انثري الملح والفلفل الأسود وضعيها في طبق للتقديم ثم انثري عليها كمية من البقدونس المقطع.

• ارفعي قدر السجق عن النار وضعيه في طبق التقديم وقدمي البطاطس بجانبه واستمتعي بالمذاق الرائع.