رول الباذنجان بصوص الزبادي

رول الباذنجان بصوص الزبادي من المقبلات اللذيذة والفاتحة للشهية .

المقادير :

• باذنجان حجم كبير

• بقدونس

• بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة ومقلية

• طماطم مقطعة مكعبات صغيرة

• ثوم

• ملح

• ليمون

• زيت

الطريقة :

1. نقطع الباذنجان شرائح بالطول وتقلى في الزيت بعد القلي توضع في طبق فيه زيت زيتون ملح وثوم وليمون ونقلبها من كل الجهات .

2. نخلط الحشوة المكونة من الطماطم والبطاطس والبقدونس وثوم وملح وليمون وزيت زيتون .

3. نحشي الباذنجان بالخليط المحضر ونلفها جيدا ثم نضع الباذنجان في طبق التقديم وفوقه الصوص المكون من علبة زبادي و 1 ملعقة مايونيز وملح/ ليمون ويقدم .