سلطة الجمبري المشوي والحمضيات من آسيا عثمان

المقادير:

• 250 جرام جمبري

• 1 رأس خس

2 برتقال مخلي

• 1 ليمون مخلي

• ¼كوب بصل أخضرمقطع

• ¼كوب ثوم معمر

• ¼كوب كابري

• عصير وقشرة برتقالة

• عصير ليمونة

• 2 ملعقة زيت زيتون

• ½ملعقة صغيرة ثوم

• 1 ملعقة صغيرة خردل (مسطردة)

• ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

-يخلط الكابري ولحم البرتقال ولحم الليمون معاً ويترك الخليط جانباً.

-يقطع الخس لشرائح عريضة ويغطى به طبق التقديم. تخلط باقي المكونات معاً لعمل الصلصة.

-يشوى الجمبري ويوضع ساخناً في صلصة السلطة وينقع لمدة 15 دقيقة.

-وللانتهاء من عمل السلطة يسكب عصير البرتقال والليمون فوق الخس ثم تضاف حبات الكابري.

-يوضع الجمبري فوقهم عشوائياً.

-تسكب الصلصة فوق السلطة قبل التقديم مباشرة ثم يزين ببعض الثوم المعمر ويقدم.