السمبوسك باللحم الفروم
بهارات مشكلة + رشة ملح
نصف كيلو لحم مفروم خشن
كيلو طماطم
نصف كيلو بصل
ملعقة صغيرة سكر
زيت نباتي للقلي
٣ كوب دقيق
ملح ، فلفل، كاري حسب الرغبة
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
طريقة التحضير:
- نخلط مكونات العجينة (الدقيق, الزيت النباتي, الخميرة الفورية, السكر, الملح) بشكلٍ جيدٍ
- نترك العجينة حتى تختمر وترتاح
لعمل الحشوة:
- نقلب اللحم المفروم بالزيت حتى ينضج
- نضيف البصل والبندورة المفرومين بشكلٍ ناعمٍ, ثم نقلب الخليط حتى تستوي جميع المكونات
- نضيف الملح والفلفل والبهارات الأخرى
- نبدأ بتقسيم العجينة إلى كراتٍ متوسطة الحجم
- نفرد كل كرةٍ ونحشيها بالحشوة, ثم نشكلها على شكل مثلثٍ أو كراتٍ أو رولاتٍ
- نستمر بهذه العملية حتى تنتهي الحشوة
- نحمي الزيت جيداً
- نقلي السمبسوسة بالزيت الساخن, حتى تصبح ذهبية اللون
- نقدم السمبسوسة إلى جانب السلطة أو الطعام
