طريقة جديدة لعمل بيض مقلي مستدير
حتى يمكنك الحصول على بيض مقلى مستدير، بطعم يختلف عن الطرق العادية التى اعتاد صناع الطبخ وربات البيوت ممارستها قدم خبير الطبخ شير لوه ست خطوات من أجل الحصول على بيض صحى ولذيذ وفقًا لموقع ذا صن والتي جاءت كالتالي:
- يجب أن يكون بيضك باردا وطازجا قدر الإمكان، فتواريخ البيع لا بدّ أن تكون 28 يومًا بعد وضعها، لذلك فإنه ينبغى عليك اختيار البيض الطازج، كما أن هذا يضمن أن يكون البيض أقل عُرضة عند الفصل فى الماء.
- استخدم مقلاة عميقة مع ماء مغلي؛ لأن الكثير من الفقاعات والبيضة سيتصارعان للبقاء معًا.
- استخدام القليل من الخل؛ لأنه سيساعد على طهى البيض بطريقة جيدة.
- قومى بتكسير البيض فى منخل صغير، حتى يتم التخلص من بياض البيض الملتصق، ثم قومى بوضع الغربال مباشرة في الماء.
- لايجب الالتزام بوقت محدد، لأن كل مقلاة مختلفة، لكن بمجرد أن يصبح بياض البيض معتمًا ولا يزال متذبذا، فقد حان الوقت لإزالته.
- ضعيه مباشرة على منشفة ورقية؛ لأن ذلك يسمح للبيض بالتخلص من الماء الزائد.
