باييلا الدجاج

طبق اسباني و ممكن يتعمل بالجمبري مع الدجاج و ممكن بدل مكعبات الدجاج تكون مكعبات سمك مع الجمبري

المقادير :

صدور دجاج مقطع الي مكعبات

زيت

2 كوب ارز مصري و ممكن استخدام الارز البسمتي

بصلة صغيرة مبشورة

2 فص ثوم

معلقة صغيرة كركم

طماطم مقشرة مقطعة الي مكعبات

بسلة مسلوقة نصف سلق

الطريقة :

في وعاء على النار نضع قليل من الزيت ثم نضيف البصل و الثوم و نقلب حتى تتحول الي اللون الذهبي فنضيف مكعبات الدجاج و نقلب جيدا

نضيف قليل من الماء و يترك الدجاج على النار حتى ينضج تقريبا

تضاف مكعبات الطماطم و الارز و الكركم و البسلة الي مكعبات الدجاج و نقلب جيدا و يتبل الخليط بالملح و رشة فلفل بسيطة ثم نضيف الماء يدوب يغطي الوجه و يترك الخليط ليغلي

عندما ييتشرب الارز الماء تخفض الحرارة و يغطى الوعاء و يترك الارز لينضج

يغرف في طبق التقديم و يزين الوجه بالبقدونس ....