«إنقاص الوزن والوقاية من السرطان».. ما لا تعرفه عن فوائد البطاطس

تعتبر البطاطس واحدًا من أكثر الأطعمة المليئة بالعناصر الغذائية المهمة والمفيدة لجسم الإنسان، فلديها العديد من الفوائد الصحية وتعتبر من العناصر الغذائية الأساسية للكثير من سكان ودول العالم.

وأوضح موقع «Organic facts» أن للبطاطس فوائد عدة، يأتي على رأسها كونها مصدرا مهما لإنقاص الوزن وتعزيز صحة القلب، والحماية من الأورام الحميدة، وتقوية جهاز المناعة، كما أنها تعمل على الحد من الأرق وخفض ضغط الدم.

الفيتامينات
مصدر مهم للفيتامينات، خاصة فيتامين «C»، وأيضًا فيتامينات «A، B، P»، كما أنها تعمل على إمداد الجسم بالمياه والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والفوسفور، كما أنها تعتبر غذاء جيدًا للبشرة.

النشويات
جسم الإنسان يحتاج للنشويات لا محالة في ذلك، والبطاطس تحتوي على نسبة 17% من النشويات، وهي من أفضل المصادر الطبيعية لها، فهي تحول النشا في الجسم إلى سكر بصورة طبيعية وبشكل متوازن.

العناية بالبشرة
تعمل فيتامينات «C وB»، على غذاء البشرة من خلال خلط البطاطس مع العسل، ما يمكنها من شد الجلد ومحاربة التجاعيد، وتعمل على علاج البثور والبقع الخاصة بالجلد، ويتم استخدامها في شفاء الحروق.

الوقاية من السرطان
هناك أنواع معينة من البطاطس، خاصة تلك الحمراء والروسيات، تحتوي على مستويات عالية من مضادات الأكسدة الفلافونويد وفيتامين أ، مثل زياكسانثين والكاروتين، فإنها يمكن أن تحميك من أنواع عديدة من السرطان، لاحتوائها على مركب يسمى كيرسيتين، الذي ثبت أن له خصائص مضادة للسرطان ومضادة للورم.

الوقاية من أمراض القلب
البطاطس تحتوي أيضًا على مواد معينة تسمى الكاروتينات «لوتين، زياكسانثين»، وهى مفيدة لصحة القلب وأداء الأعضاء الداخلية الأخرى.

إنقاص الوزن
حسب الدراسة التي نشرتها مجلة الأكاديمية الأمريكية للتغذية، يساعد أكل البطاطس على تعزيز الإحساس بالشبع لأنها غنية بالألياف التي تبطئ عملية الهضم.

أما من ناحية الكربوهيدرات، فتحتوي حبة البطاطس متوسطة الحجم على 150 سعرة حرارية، والبطاطس المسلوقة والمخبوزة في الفرن أفضل كثيرًا من المقلية، وتعتبر نوعية الكربوهيدرات المعقدة الأفضل للتخسيس وإنقاص الوزن، ولا تتسبب الكربوهيدرات المعقدة في ارتفاع نسبة السكر كثيرًا.

لكن لا يعني ذلك أن تأكل كمية كبيرة من البطاطس، فإذا كنت تريد فقدان الوزن تناول حبة بطاطس يوميًا ضمن وجباتك.