صوص مايونيز الثومية

المقادير

- 3 فصوص ثوم كبير.

- ½ ملعقة صغيرة ملح.

- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض.

- 2 صفار بيض.

- 1 كوب زيت زيتون أو كانولا.

الطريقة:

1- افرمي الثوم فرمًا ناعمًا بالسكين، حتى يصبح مثل العجين، ويضاف إلى وعاء عميق.

2- ثم اضيفي إليه صفار البيض والملح والفلفل، وتخفق المكونات جيدًا بالمضرب اليدوى.

3- استمري فى خفق المكونات معًا حتى يصبح لدينا مزيجاً كريمى وهوائى.

4- اضيفي الزيت بالتدريج كخيط رفيع، مع الاستمرار فى الخفق حتى تنتهى كمية الزيت.

5- عند إضافة الزيت، يجب الحرص أن تكون الإضافة فى صورة نقاط مستمرة حتى تنتهى الكمية حتى لا تتفكك المكونات من بعضها.

6- إذا كان المايونيز سميكًا، ففى هذه الحالة يمكن تخفيفه بملعقة كبيرة من الماء الدافئ.