ندوة سلامة الغذاء في جامعة الفيوم
نظمت كلية الزراعة جامعه الفيوم ، ندوة علمية بعنوان (سلامة الغذاء والامن الغذائي) بالتعاون مع الجمعية المصرية لعلوم وتكنولوجيا الاغذية واحدي الشركات العاملة في مجال صناعة المخبوزات، وذلك اليوم الاثنين بقاعة سعد نصار بحضور الدكتور رمضان مدني وكيل الكلية لشئون خدمة المجتمع وتنمية البيئة والاستاذ الدكتور عوض محمود رئيس قسم علوم وتكنولوجيا الغذاء ورؤساء الاقسام بكلية الزراعة والهيئة المعاونة وعددا من الطلاب.
في بداية الندوة وقف الحاضرون دقيقة حداد علي شهداء الوطن الذين سقطوا خلال اليومين الماضيين .
اشار الدكتور خالد اسماعيل حمزة الي اهمية تسليط الضوء علي علوم وتكنولوجيا الغذاء الذي يمس حماية وصحة كافة المواطنين ،وخاصة بعد الطفرة الكبيرة خلال السنوات القليلة الماضية في مجال صناعة الاغذية واستخدام الهندسة الوراثية .
كما طرح عددا من التساؤلات الخاصة بضمان سلامة المنتجات الغذائية خلال مراحل التصنيع منها،كيفية ضمان صلاحية المواد الخام المستخدمة في تصنيع الغذاء ،ودرجة امان مواد الحفظ، والاشتراطات الصحية المتعلقة بالعنصر البشري المشارك في عملية التصنيع ،تفعيل قواعد المراقبة داخل الشركات والمصانع ،وتوافر شروط الامان خلال عمليات النقل.
