خضار مشـكلة على طـريـقـة هـاواي

الخضار غنية بالفيتامينات وتساعد على تليين المعدة وبناء المفاصل بشكل سليم، كما أن وجبات الخضار تكون عادةً خفيفة على معدة الإنسان وبالذات بعد صيام يوم طويل. فما رأيك بتحضير وجبة خضار على طريقة هاواي في بداية شهر رمضان كون المعدة تكون غير مهيئة للصيام بعد؟

المكونات:

6  حبات فطر مقطعة إلى شرائح

1 حبة فلفل أخضر متوسطة الحجم مقطعة

1     بصل متوسطة مقطعة

1  كوب خضار مشكلة من السنبلة

2  ملعقة كبيرة زبدة أو سمن نباتي

1  علبة (8 أونز) قطع أناناس في عصير غير محلّى

4 / 1 ملعقة صغيرة زنجبيل ومسحوق الكاري

4 / 1  ملعقة صغيرة أوراق ريحان جافة

1  علبة (8 أونز) كستناء بدون ماء

1 ملعقة كبيرة سكر

ملح

طريقة التحضير:

- ضعي الزبدة في مقلاة متوسطة واقلي الفطر والفلفل الأخضر والخضار المشكلة والبصل فيه لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح البصل طرياً، ثم أبعديه عن النار وضعيه جانباً. ضعي قطع الأناناس في مقلاة بعد تصفيتها من الماء.

- أضيفي الزنجبيل ومسحوق الكاري والريحان.

- غطيها واطبخي لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تصبح الخضار طرية. أضيفي خليط البصل والأناناس والكستناء والسكر البني و الملح حسب الذوق.