جريدة الدستور : تعرفي على سر خلطة "تاندوري" الدجاج الهندي (طباعة)
تعرفي على سر خلطة "تاندوري" الدجاج الهندي
آخر تحديث: الخميس 26/11/2015 11:54 ص رانيا عبد العظيم
تعرفي على سر خلطة
تشاهدين دائما في المسلسلات الهندية أنواعا غريبة من الطعام بألوان مبهجة، وتريدين اكتشاف أسرار هذا الطعام الهندي الشهي؟

تصحبكِ اليوم، خبيرة الطهي، الشيف شيماء سيف، في جولة سريعة داخل المطبخ الهندي، لتكتشفي معها سر تتبيلة "تاندوري" الدجاج، لتعديه بالطريقة الهندية الأصلية.

المقادير:
- كيلو قطع دجاج منزوعة الجلد.
- علبة زبادي 170 جرام.
- 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة زنجبيل مهروس ناعم.
- ملعقة كبيرة ثوم مهروس ناعم.
- ملعقة صغيرة كمون، كسبرة جافة، فلفل أسود، و تشيلى بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من حبهان بودرة، قرفة بودرة، و قرنفل بودرة.
- 4 ملاعق كبيرة زيت.
- ملح حسب الرغبة.
- لون طعام أحمر سائل حوالي نصف ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير:
- اخلطي كل مكونات التتبيلة معا، وتبلي بها قطع الدجاج.
- يفضل تتبيلها قبل الشواء بوقت كاف، لساعتين على الأقل.
- اشوي قطع الدجاج على جريل ساخن، وقدميه مع خبز "الروتي"، وسلطة "الرايتا" الهندية.