جريدة الدستور : طريقة عمل السجق الشرقي (طباعة)
طريقة عمل السجق الشرقي
آخر تحديث: الخميس 04/07/2019 11:37 م مرام سعيد
السجق الشرقي
السجق الشرقي
يعتبر من الأكلات المنتشرة في كثير من المجتمعات سواء كانت عربية أو غير عربية، وهي أكلة غير تقليدية في وطننا العربي ويتم عمل هذه الأكلة للتغير في روتين الطعام اليومي لدينا،وبطريقة سهلة وبسيطة نقدم لكم طريقة عمل السجق الشرقي.

• المكونات
قرن أو قرنين فلفل حار.
حبة بصل.
فصان من الثوم.
حبة من الطماطم.
كيلو أو كيلو ونصف سجق شرقى.

• طريقة التحضير
نضع مقلى الزيت على درجة حرارة متوسطة على النار.
نضع فيها كيلو كمية السُجق المراد طهيها مدة دقيقتين لا أكثر.
نُطفئ النار ونُقطع السُجق إلى شرائح دائرية صغيرة.
نُقطع حبة الطماطم إلى قطع صغيرة مُناسية.
نُقطع البصل والفلفل.
نقشّر الثوم وتقطيعه ثم نهرسه مع القليل من الفلفل أو نُقطعه قطع رقيقة. نضع البصل المفروم فى مقلى الزيت ثلاث دقائق فقط حتى يصبح لونه تمامًا كاللون الأشقر الذهبى الفاتح.
نضع الثوم على البصل وبعدها نُضيف الفلفل إليهم ونخلطهم مع بعض على النار.
نضيف إليهم السجق ونخلطه مع البصل جيدًا.
نتركه على النار فترة مدتها 10 دقائق تقريبًا وبعدها نضعه فى طبق تقديم الطعام للأكل.