جريدة الدستور : طريقة تدميس الفول فى المنزل (طباعة)
طريقة تدميس الفول فى المنزل
آخر تحديث: الخميس 04/07/2019 08:26 م مرام سعيد
صورة أرشيفية
صورة أرشيفية
نظرا لارتفاع الأسعار يفضل تابعض عمل المأكولات الخارجية فى المنزل، وبخطوات سهلة وبسيطة نقدم لكم طريقة عمل الفول المدمس:

• مكونات
- كيلو من الفول الحب.
- نصف كيلو من الفول المجروش.

• طريقة التدميس
تخلصى من الحبات الفاسدة والشوائب التى توجد فى الفول.
- اغسلي الفول الحب جيدًا في الماء واغمريه بالماء الدافئ، ثم اتركيه منقوعًا لمدة يوم كامل.
- ضعى الفول المجروش أو المدشوش فى وعاء آخر واغمريه كذلك بالماء الدافئ لمدة يوم كامل.
- صفى الماء من على الفول، ثم ضعى الفول الحب بوعاء على النار وأضيفى له كمية مناسبة من الماء، واتركيه على النارالهادئة لمدة أربع ساعات، وبعد ذلك أضيفى الفول المجروش على الفول المدمس وغطى الوعاء ويحتاج لمدة ساعة ونصف حتى يصل لدرجة المضج المناسبة.
- حركى الفول جيدًا حتى يختلط مع بعضه البعض بشكل جيد، ثم أبعديه عن النار واتركيه ليبرد، في حال الرغبة بالاحتفاظ به في الثلاجة لمدة طويلة، أما إذا رغبتى بتناوله مباشرةً فيجب تحضيره حسب الرغبة.

• تحضير طبق الفول
- ملح حسب الرغبة.
- عصير ليمونة كبيرة.
- حبة طماطم مقطعة شرائح.
- حبة فلفل حلو أخضر مبروشة.
- فلفل حار مطحون.
- ثوم.
- ملعقتان طحينة.
- زيت زيتون.
- سماق.