رئيس مجلسى الإدارة والتحرير
د. محمد الباز
رئيس التحرير التنفيذي
محمد العسيري
السبت 15 أغسطس 2020 الموافق 25 ذو الحجة 1441
رئيس مجلسى الإدارة والتحرير
د. محمد الباز
رئيس التحرير التنفيذي
محمد العسيري

استمتعي بالإجازة وقدمي لأسرتك "بيكاتا" الكفتة بالمشروم

الجمعة 09/أكتوبر/2015 - 12:38 م
جريدة الدستور
رانيا عبد العظيم
طباعة
وفري وقتك ومجهودك اليوم، واستمتعي بيوم الإجازة بدلاً من قضاء معظم ساعاته بين أواني الطبخ لتحضير المأكولات الدسمة.

قدمي لأسرتك اليوم وجبة خفيفة وسريعة من بيكاتا الكفتة بالمشروم، بوصفة خبيرة الطهي والحلويات الشيف شيماء سيف، لن تستغرق منكِ الكثير لتحضيرها.

المكونات:
- 500 جم لحم مفروم.
- بصل مفروم  ناعما.
- ملح، فلفل أسود، وبهارات لحم حسب الرغبة.
- 3 ملاعق كبيرة شرائح مشروم.
- شرائح بصل كبيرة.
- ملعقة كبيرة دقيق.
- ربع كوب حليب.
- نصف كوب كريمة طبخ.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة كبيرة زيت.

طريقة التحضير:
- ضعي اللحم في وعاء، واضيفي إليه البصل المفروم، الملح، الفلفل الأسود، والبهارات، واخلطي المكوّنات حتى تتجانس.
- شكّلي اللحم لكرات متوسّطة الحجم، وضعيها في طبق في الثلاجة لحوالى 15 دقيقة.
- اضيفي الزيت والزبد في وعاء على النار، وضعي بها كرات اللحم بعد تقليبها في الدقيق، وقلبي جيدا حتى يتغير لونها من كل الجهات.
- اخرجي كرات اللحم من الوعاء وضعيها جانبا، وفي القدر نفسه، اضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة، وقلّبي فيها شرائح البصل حتى يتغيّر لونه.
- اضيفى المشروم، وقلّبي لحوالي دقيقتين، ثم اضيفي ملعقة كبيرة من الدقيق.
- اضيفي الحليب والكريمة، واتركي المزيج على النار حتى يثقل قوامه.
- اعيدي كرات اللحم إلى الوعاء، واتركي المزيج يغلي لخمس دقائق، ثم قدميه بجانب الأرز الأبيض.