مد إيدك.. خدلك كحكة

ارتبطت أعياد المصريين ومناسباتهم بالأكلات والأطعمة المفضلة، التى أصبحت عنوانًا لتلك المناسبات، بعد أن أجمع عليها الشعب المصرى بمختلف فئاته وأطيافه، وشكلت جزءًا من هويته الفريدة عبر العصور.

وارتبط عيد الفطر لدى المصريين خصوصًا بـ«كحك العيد»، الذى تحول من مجرد حلوى وطعام مخبوز إلى ظاهرة اجتماعية مصرية فريدة، حتى لا يكاد بيت مصرى يخلو من الكعك والبسكويت خلال أيام هذا العيد المبارك، ما جعل المصريين يطلقون عليه تسمية «عيد الكحك».

ومع الوقت، تحولت صناعة «كحك العيد» إلى واحدة من أهم العادات الاجتماعية فى مصر، وأصبحت ظاهرة تخيم على العشر الأواخر من رمضان من كل عام، حين تجتمع الأسرة المصرية كلها لإعداد «الكحك» والبسكويت بأصنافه، وعجنه وخبزه وحشوه بالعجوة أو الملبن، ثم حمل «صاجات الكحك» إلى المخابز والأفران. 

وطيلة الأيام التى تسبق عيد الفطر، تتحول المنازل والمخابز إلى مصنع عملاق، يعمل فيه جميع المصريين تقريبًا، ويتشاركون الهدف نفسه، لتزويد أنفسهم وذويهم بمخبوزات العيد المفضلة، التى تملأ روائحها الشهية شوارع مصر كلها لعدة أيام، قبل أن تقدم لجميع الضيوف والزائرين على صورة طبق مصرى متميز، اسمه «كحك العيد».

مد إيدك.. خدلك كحكة