رئيس مجلسى الإدارة والتحرير
د. محمد الباز
رئيس التحرير
وائل لطفى
رئيس مجلسى الإدارة والتحرير
د. محمد الباز
رئيس التحرير
وائل لطفى

«أدي الفطير لخبازه».. «المشلتت» أبرز أكلات العام الهجري الجديد في الإسكندرية

أم اسماء تخبز الفطير
أم اسماء تخبز الفطير المشلتت في رأس السنة الهجرية

الفطير المشلتت من أبرز الأكلات التي ارتبطت بالاحتفال بالعام الهجري الجديد، حيث يحرص كثيرون على شرائه وخبزه بالمنزل مع بداية كل عام هجري جديد، وأصبحت عادة في كثير من المحافظات.

received_1640447349658655
أم اسماء تخبز الفطير المشلتت في رأس السنة الهجرية

وفي محافظة الإسكندرية، بمنطقة سيدي بشر شرق الإسكندرية، فتحت «أم أسماء» محلها الصغير منذ الثامنة صباحًا، ورافقها ابنها الصغير، لتبدأ يومها في تحضير الفطير المشلتت للزبائن ما بين مخصوص وعادي كل حسب طلبه.

received_1230572701037823
أم اسماء تخبز الفطير المشلتت في رأس السنة الهجرية

«النهاردة رأس السنة الهجرية، ده موسم الناس بتحب تأكل فيه فطير، وبيحبوه طازة عشان كدة كل طلبات الفطير بحضرها في نفس اليوم»، هكذا وصفت «أم أسماء» عملها في هذا اليوم وطريقة الاحتفال به في الإسكندرية.

received_425122929549703
أم اسماء تخبز الفطير المشلتت في رأس السنة الهجرية

وأضافت في تصريحات لـ«الدستور»: «عادة الفطير المشلتت في مصر كلها تسمي «فتح الفطير» خاصة في القرى والأرياف، حيث يتم تجهيز الفطير في فرن المنزل سواء القديم أو الحديث، لكن في الإسكندرية لا يعرفون طريقة الفطير المشلتت لذلك يكون الطلب هذا اليوم عليه من المخابز، خاصة السيدات متقني تلك المهنة».

received_1576695029395524
أم اسماء تخبز الفطير المشلتت في رأس السنة الهجرية

وأوضحت أنها تبيع الفطير أو تجهزه حسب الطلب ويكون بأحجام وأسعار مختلفة تتراوح بين (15 و20 و30 جنيها).

received_1135252660357782
أم اسماء تخبز الفطير المشلتت في رأس السنة الهجرية

received_1135252660357782
received_1135252660357782
received_1066647704220336
received_1066647704220336
received_2084344051773001
received_2084344051773001
received_378436104371722
received_378436104371722
received_1132021527523908
received_1132021527523908
received_2916416021837470
received_2916416021837470
received_557340779454145
received_557340779454145
received_742021870456401
received_742021870456401
received_1794052780934108
received_1794052780934108
received_1318728821991338
received_1318728821991338