«معهد تكنولوجيا الأغذية» يستضيف ندوة تثقيفية حول المشاكل الغذائية
نظم معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية التوعية، اليوم الإثنين، ندوة تثقيفية عن المشاكل الغذائية و دور التثقيف الغذائى فى مواجهتها بمحطة بحوث تاج العز بمحافظة الدقهلية.
وعقدت الندوة تحت رعاية الدكتور شاكر عرفات مدير المعهد وبإشراف الدكتور عاطف سعد وكيل المعهد للإرشاد والتدريب.
وقال بيان مركز البحوث الزراعية أن التغذية تلعب دوراً هاماً في حياة الإنسان، كما تلعب العادات الغذائية والثقافة الغذائية دوراً أهم في صحته وحياته، وأشار البيان إلى أن الهدف الأساسي لهذه الندوة هو التعرف على العادات الغذائية السليمة والخاطئة الناتجة من الثقافات الغذائية المختلفة وتأثير تلك العادات في الصحة والمرض، وكذلك تعديل وتحسين العادات الخاطئة للوصول إلى صحة أفضل.
وشمل البيان، تعريف “التثقيف الغذائي” بأنه تعليم الفرد كيفية ممارسة التغذية بصورة سليمة وصحيحة من حيث: “معرفة القواعد الغذائية الصحيحة، ومعرفة المواد الغذائية المفيدة للجسم و تنويع الأغذية والاهتمام بالنوع والكم وكذلك عدم تكرار تقديم نوع واحد من الغذاء في فترات متقاربة، وتخصيص وقت لتناول وجبة الفطور في جميع المراحل التعليمية".
كما تناولت الندوة العوامل المؤثرة بالسلب والإيجاب على احتياجات الأفراد والمجتمع من الغذاء و التى تتلخص في العوامل الاقتصادية وهي “الحاله الاقتصادية- سعر الغذاء- سياسية دعم الغذاء- انتاج الغذاء”، والعوامل الاجتماعية وهي “العادات الغذائية - مستوي التعليم والأمية- عدد أفراد الأسرة- تاثير وسائل الإعلام”، والعوامل الفسيولوجية وهي “السن- الجنس- الامراض المتوطنة والمزمنة”، والعوامل البيئية وهي “تلوث مياه الشرب - البراكين والزلازل والسيول” التي تؤدي الي نقص الغذاء والكساء والمسكن.
