بروتين يساعد فى الحفاظ على صحة القلب ويخفض الكوليسترول

تعتبر البروتينات اللبنات الأساسية للحياة، كواحد من المغذيات الرئيسية الثلاثة، إلى جانب الكربوهيدرات والدهون، ويركز أخصائيو التغذية على تضمين البروتينات في نظامنا الغذائي اليومي.

وحسبما أفادت صحيفة "ديلي ميل" البريطانية، تفيد التقارير البحثية أن تناول الكثير من هذا البروتين يمكن أن يكون له تأثير سلبي على الصحة في بعض الأحيان وخاصة صحة القلب، وهذا يثير السؤال: ما هو الخيار الأفضل؟.

وفقًا لعضو مجلس الإدارة في موقع "eatthis"، الخبيرة الطبية لورين ماناكير، فإن أفضل بروتين لصحة القلب هو "الفاصوليا".

كيف تؤثر الفاصوليا على صحة القلب؟

تقول ماناكير: "لا يقتصر دور هذه الأطعمة البروتينية النباتية على توفير قدر كبير من البروتين في قسم البروتين، ولكنها توفر أيضًا الألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي يمكن أن تدعم صحة القلب".

ووجد الباحثون في مراجعة نُشرت عام 2019 في مجلة "Advances in Nutrition"، أن المشاركين الذين تناولوا معظم البقوليات والبقول شهدوا انخفاضًا في الإصابة بأمراض القلب التاجية (10٪)، وارتفاع ضغط الدم (9٪)، و أمراض القلب والأوعية الدموية (8) ٪.

وتقول ماناكير: "الألياف القابلة للذوبان الموجودة في الفاصوليا يمكن أن تمنع تمامًا الجسم من امتصاص الكوليسترول".

ووجد الباجثون أثناء تحليل 26 دراسة أمريكية و كندية، أن المشاركين الذين تناولوا ما يقرب من حصة واحدة (3/4 كوب) من البقوليات يوميًا شهدوا انخفاضًا في البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) أو الكوليسترول "الضار" بنسبة 5٪ .

و توصي الإرشادات الغذائية الأمريكية للأمريكيين بأن يأكل البالغون حوالي ثلاثة أكواب من البقوليات بما في ذلك الفاصوليا في الأسبوع، و ينقسم هذا إلى حوالي نصف كوب من الفاصوليا كل يوم.