باحثة بوزارة الزراعة تحصل على جائزة أفضل بحث علمي في إنتاج التمور

حصلت الدكتورة مروة عبدالكريم إبراهيم الباحث بقسم الأغذية الخاصة والتغذية، معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي على جائزة أفضل بحث علمى تطبيقى في زراعة وإنتاج التمور وتقنيات تصنيع وتعبئة التمور عن بحث بعنوان "استخدام مبتكر لعجينة ألياف التمور في التصنيع الغذائي" ضمن إحدى جوائز خليفة الدولية لنخيل التمر والابتكار الزراعي بالمهرجان الدولي الخامس للتمور.

ويهدف البحث إلى الاستفادة من مخلفات مصانع دبس وعصائر التمور في مجال التصنيع الغذائي فى إنتاج منتجات غذائية اقتصادية جديدة "خلطات بسكويت اقتصادي سريع التحضير - بار بروتين عالي الطاقة".

من جانبه، تقدم الدكتور شاكر عرفات مدير المعهد نيابة وكلاء المعهد ورؤساء الأقسام والباحثين والعاملين بالمعهد بالتهنئة إلى الدكتورة مروة شعير لحصولها على جائزة أفضل بحث فى مجال التمور ضمن مهرجان التمور المقام حاليًا في مدينة سيوة.