رئيس مجلسى الإدارة والتحرير
د. محمد الباز
رئيس التحرير
وائل لطفى
رئيس مجلسى الإدارة والتحرير
د. محمد الباز
رئيس التحرير
وائل لطفى

لضمان صحة عائلتك.. 5 نصائح هامة لطعام صحي ومفيد

أطعمة مفيدة للصحة
أطعمة مفيدة للصحة

 النظام الغذائي الصحي أمر ضروري للصحة الجيدة والتغذية، فالطعام الذي نتناوله لا يغذي أجسامنا فحسب بل عقولنا أيضا، وبالتالي من المهم أن نأكل وأن نجعل عائلتنا تأكل الطعام المناسب لصحة الجميع، وذلك بحسب ما أكدت عليه منظمة الصحة العالمية.

قالت الدكتورة ولاء أبو الحجاج، استشاري التغذية العلاجية والسمنة والنحافة، أنه بينما  تمتلئ وسائل التواصل الاجتماعي بالأشخاص الذين يروجون للوجبات الغذائية الفاخرة، يجب ألا ننسى أبدًا الأساسيات، فما تأكله يمكن أن يلعب دورًا كبيرًا في منع العدوى، وتعزيز المناعة، وتعزيز النمو لدى الأطفال ، ومكافحة الأمراض وفي مقدمتها فيروس كورونا.


وتقدم استشاري التغذية العلاجية والسمنة والنحافة،  في السطور التالية قائمة بالخطوات البسيطة التي يمكنك اتخاذها للحفاظ على صحة عائلتك في حالة جيدة.


1- اختر زيوتك بحكمة


قلل من تناول الزيوت النباتية المكررة الغنية بأحماض أوميجا 6 الدهنية، وقم بتضمين مصادر أحماض أوميجا 3 الدهنية في نظامك الغذائي.

أحماض أوميجا 6 وأوميجا 3 الدهنية مطلوبة بكميات متساوية من أجسامنا، لكن تناول كميات كبيرة من الزيوت المكررة يخل بالنسبة المطلوبة لهذين الأحماض الدهنية، مما يؤدي إلى تأثير سلبي على الجسم. 

ولتحقيق التوازن قلل من الأطعمة الغنية بأحماض أوميجا 6 الدهنية مثل عباد الشمس وفول الصويا وزيت الذرة المكرر، ويمكنك تناول المزيد من السمن وزيت الزيتون وزيت الخردل في الطهي اليومي.

2- قلل من تناول الكربوهيدرات


تعتبر الكربوهيدرات جزءًا من جميع الأطعمة التي نتناولها تقريبًا، باستثناء الدهون والزيوت والزبدة، فهي في الأرز والقمح الكامل والخبز والخضروات والفواكه، والكربوهيدرات موجودة في كل شيء تقريبًا بكميات متفاوتة وإذا تم اختياره بحكمة، فإنه يجمع فوائد الألياف للأمعاء.
تجنب تناول الكربوهيدرات البسيطة المصنعة مثل الخبز والمكرونة والبسكويت، وينصح بزيادة حجم حصة البقول والمكسرات، وتقليل تناول الحبوب للحصول على نظام غذائي متوازن.


3- البيض والأسماك ومنتجات الألبان

 

الأطعمة الحيوانية مثل الحليب، والقشدة، والبيض، والجبن، والزبادي، واللحوم، والدجاج، والأسماك توفر لك مجموعة متنوعة من المغذيات الدقيقة التي يصعب الحصول عليها بكميات كافية من المصادر النباتية وحدها، وغالبًا ما يعاني النباتيون من نقص في فيتامين ب 12 ، مما يجعل تناول منتجات الألبان أمرًا ضروريًا.


4- قلل من السكر

بينما نتعرف على الحلويات والشوكولاتة والمشروبات الغازية على أنها السكر البني الحلو، فإن العسل وشراب الذرة عالي الفركتوز هي أيضًا أشكال مختلفة من السكر ، والتي غالبًا ما تمر دون أن يلاحظها أحد، وتحتوي على كمية عالية من السعرات الحرارية، التي لها نفس التأثير على مستويات السكر في الدم مثل السكر الخام، لذا ينصح بالتقليل من تناول هذه الأغذية من أجل التمتع بصحة جيدة.

5-  أضف الحبوب و البذور لطعامك

هناك أنواع مختلفة من البذور غنية بالدهون، والبروتين، والألياف، والكالسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، والزنك، وفيتامين ب 6، يمكنك تضمين بذور الكتان، وبذور الشيا للحصول على جرعة صحية من أوميجا 3.

وكلما قللت من تناول الكربوهيدرات، قم بتضمين بذور مثل بذور الكتان، وبذور السمسم، وبذور الشيا، وبذور البطيخ، وبذور اليقطين، والمكسرات، مثل الفول السوداني، والجوز، واللوز، في نظامك الغذائي لتعويض العناصر الغذائية المفقودة.


يمكنك نقع بذور الشيا في الماء وشربها، أو رش القليل منها على السلطة أو الاستمتاع بها كوجبة خفيفة محمصة.