«الزراعة» تقدم نصائح للمواطنين قبل شراء أضاحى العيد
واصلت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي ممثلة في مركز البحوث الزراعية تقديم نصائحها للمواطنين عند شراء الأضاحي.
وقالت الدكتورة منال عزالدين، أستاذ التغذية بمعهد تكنولوجيا الأغذية بمركز البحوث الزراعية بوزارة الزراعة، أيام قليلة تفصلنا عن عيد الأضحى ولا بد عند شراء الأضحية التأكد من صحتها، وحاله شراء اللحوم لا بد من الشراء من أماكن موثوق، ويتم الذبح طبقا للشريعة الإسلامية.
وأضافت أستاذ التغذية بمعهد تكنولوجيا الأغذية، أنه فى حاله شراء اللحوم لا بد من الشراء من أماكن موثوق فيها، مضيفا: عند الشراء لا بد وأن تكون الذبيحة مختومة ولونها متجانس وأنسجتها متماسكة وتكون عديمة الرائحة وذات سطح نظيف غير لزج خالية من العيوب وفى حالة شراء الكبدة يجب التأكد أنها خالية من أى تجمعات دموية.
ونصحت أستاذ التغذية، المواطنين عند شراء الأضحية، بأن يبلغ الحيوان سن الأضحية وهو للأبل ٥ سنوات وتبدأ فى السادسة، وللبقر أو الجاموس سنتان وتبدأ فى الثالثة، وللخراف يكون أتم ٦ شهور والماعز أتم عام، وأن تكون خالية من العيوب أى يكون الحيوان بكامل النشاط والحيوية وله شهية مفتوحة وأن يكون جسمه سليما خاليا من الجروح والأمراض الجلدية وأن تكون أرجل الحيوان سليمة والقرون سليمة والعيون لامعة وسليمة وخالية من الإفرازات، كذلك الأنف تكون خالية من الإفرازات، وألا يكون الحيوان مصابا بالإسهال، ويكون لسان الحيوان أحمر رطبا نظيفا. وأن يكون الشراء من مكان موثوق فيه.
وتابعت أستاذ التغذية بمعهد تكنولوجيا الأغذية، أن يتم الذبح طبقا للشريعة الإسلامية وفي اتجاه القبلة وبسكين حادة وأن يكون الحيوان بكامل وعيه ولا تذبح الحيوانات أمام بعضها، وأن يتم الذبح فى مجازر الدولة الخاضعة لإشراف ورقابة الدولة وألا يتم الذبح فى الشوارع أمام المارة. ويفضل تصويم الحيوان قبل الذبح مدة ٢٤ ساعة على أن يشرب الحيوان الماء فقط وذلك لتسهيل عملية الذبح.
