«أكلة غنية بالفوائد وغير مكلفة».. طريقة عمل شيش السمك

يحرص الكثيرون على تناول وجبات شهية وفى نفس الوقت مغذية ومفيدة للجسم، ولهذا نستعرض فى السطور التالية، طريقة عمل شيش السمك، على طريقة شيف فاطمة أبو حاتي، لطبق غني بالفوائد وغير مكلف.

المقادير

كيلو سمك فيليه سميك(قشر بياض)

طماطم شيري

2 حبة بصل مكعبات

2 حبة فلفل ألوان مكعبات

2  فصوص ثوم مفروم

رشة ملح

رشة فلفل أسود

ملعقة كبيرة كمون

ملعقة كبيرة زعتر

ملعقة كبيرة كركم

2معلقة كبيرة مستردة

2معلقه كبيره عسل نحل

2ملعقة كبيرة  عصير ليمون

2ملعقة كبيرة  زيت زيتون

  طريقة تحضير شيش السمك

• فى البداية نجهز وعاء كبير ونضع فيه زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم المفروم والملح والفلفل الأسود والكمون والزعتر.
• ثم نقلب كل المكونات حتى نحصل على تتبيلة شيش طاووق السمك.
• ثم نقوم بغسل السمك جيدًا ، ونتركه حتى يجف تمامًا، وبعد ذلك نقوم بتقطيعه لمكعبات.
• نضع مكعبات السمك في التتبيلة، ونقلب مكعبات السمك في التتبيلة حتى تتغطى بها تمامًا، ثم ندخل مكعبات السمك بالتتبيلة للثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
• ثم  نقوم بتقطيع الفلفل والبصل والطماطم لمكعبات كبيرة الحجم.
• نحضر الأسياخ أو الأعواد ونشكل في كل عود قطعة من السمك ثم البصل ثم الطماطم ثم الفلفل وهكذا حتى آخر السيخ.
• نضع الأسياخ على الشواية الكهربائية حتى تنضج أو نرص أعواد شيش طاووق السمك في صينية ثم ندخلها الفرن حتى تنضج.
• بعد نضج  شيش طاووق السمك، نقوم بإحماء فحمة ونضعها في صينية شيش طاووق السمك ونغطي الصينية لمدة 10 دقائق، وبعد ذلك نضع شيش طاووق السمك على أطباق التقديم ونقدمه.

فوائد السمك:

ووفقًا للموقع الطبي healthline، فأن السمك يحتوى على نسبة عالية من العناصر الغذائية الهامة التي يفتقر إليها كثيرون، إذ يتضمن السمك البروتين عالي الجودة واليود والفيتامينات والمعادن المختلفة.

وتعتبر الأنواع الدهنية أحيانًا الأكثر صحة فى الأسماك، وذلك لأن الأسماك الدهنية، بما في ذلك السلمون والسلمون المرقط والسردين والتونة والماكريل، تحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية القائمة على الدهون، حيث تكون الأسماك غنية بفيتامين د، وهو عنصر غذائي قابل للذوبان في الدهون يفتقر إليه الكثير من الناس.

كما تحتوي الأسماك أيضًا على أحماض الأوميجا 3 الدهنية، والتي تعتبر ضرورية لوظائف الجسم والدماغ المثلى وترتبط بشدة بتقليل مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض.

ويوصى الأطباء بتناول الأسماك الدهنية مرة أو مرتين على الأقل في الأسبوع، إذا كنت نباتيًا، فاختر مكملات أوميجا 3 المصنوعة من الطحالب الدقيقة.

كما أن السمك يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية

وهما السببان الأكثر شيوعًا للوفاة المبكرة في العالم، لذلك تعتبر الأسماك من أكثر الأطعمة الصحية للقلب التي يمكنك تناولها.