شم النسيم..
نصائح قبل شراء الفسيخ.. و 7 فوائد لـ الرنجة
يحتفل المصريون اليوم بشم النسيم وهي من الاحتفالات التي ترتبط بعادات معينة في تناول أطعمة مثل الفسيخ والرنجة، والتي لا غني عنها في الاحتفال بشم النسيم، ولكن هناك بعض الأشياء التي يجب اتباعها عند شراء الفسيخ حتى تضمن جودة ولا يحدث أي تلوث كما نسمع عنها كل عام.
طرق اختيار الرنجة والفسيخ في شم النسيم
وبحسب موقع" healthily" نرصد طرق اختيار الرنجة والفسيخ بشكل صحي وصحيح.
عند شراء الرنجة والفسيخ يجب أن تتأكد من المصدر الذي تقوم بشراء منه وذلك لتجنب الأسماك الملوثة التي تسبب الأمراض.
عند شراء الرنجة ابتعد عن الرنجة المثلجة التي من الممكن أن تكون منتهية الصلاحية، واختار الرنجة التي تكون طازجة، وإذا حصل وان قمت بشراء رنجة من الثلاجة يجب أن تكون مغلفة وبها مدة الصلاحية.
عند شراء الرنجة والفسيخ تاكد من ان السمك ظهرها ممتلىء وصلبة وبدون رائحه كريهه.
يجب وضع الأسماك المملحة في الفريزر لمدة 48 ساعة قبل تناولها، وذلك لأن التجميد يقتل كثير من الطفيليات.
عند تناول الرنجة والفسيخ في شم النسيم، يجب التخلص من رأس السمك وجميع أحشاءها قبل تناول الطعام.
يجب غسل الفسيخ والرنجة جيدا بالماء الجاري قبل تناولها وذلك لضمان التخلص من أي ميكروبات خاصة في ظل انتشار فيروس كورونا.
طريقة تحضير الفسيخ في شم النسيم
قبل تناول الفسيخ يجب غمرة بالخل والليمون لعدة ساعات .
قبل تناول الفسيخ وضعه في الماء لمدة لا تقل عن 24 ساعة لتقليل من الأملاح التي توجد به.
قبل تناول الرنجة يجب شويها علي النار حتي تتخلص من البكتيريا التي توجد بها.
فوائد تناول الرنجة
نظرًا لاحتوائها على مادة الفوسفور بنسبة عالية، فهي منشط جنسي طبيعي.
تساعد في علاج الإمساك واضطرابات الجهاز الهضمي.
غنية بأوميجا 3 الدهنية وفيتامين B6 اللذان يعملان على تعزيز وظائف الدماغ وحماية الجسم .
إضافة الرنجة للنظام الغذائى يعزز صحة خلايا الدم الحمراء، وهي ميزة رائعة لسمك الرنجة.
تحتوى على الدهون غير المشبعة التي تحسن صحة القلب والشرايين والأوعية الدموية ومنع التجلطات.
تحتوي الرنجة علي فيتامين "ب" الضروري للجسم.
تحتوي على معدن الحديد والزنك وأحماض الأوميجا والكولاجين ومضادات الأكسدة.
