رئيس مجلسى الإدارة والتحرير
د. محمد الباز
رئيس التحرير التنفيذي
محمد العسيري
الأربعاء 12 أغسطس 2020 الموافق 22 ذو الحجة 1441
رئيس مجلسى الإدارة والتحرير
د. محمد الباز
رئيس التحرير التنفيذي
محمد العسيري

خبيرة روسية تقارن بين فوائد اللحوم والأسماك

الأحد 02/أغسطس/2020 - 12:55 م
فوائد اللحوم والأسماك
فوائد اللحوم والأسماك
وكالات
طباعة
أعدت يلينا شيجيا الخبيرة الروسية المعروفة في مجال التغذية مقارنة وقفت فيها على فوائد اللحوم والأسماك.

وقالت عبر راديو سبوتنيك: "يحتاج الجسم إلى كلا المنتجين، ولكن لكل منهما ميزاته الخاصة، الحمض الدهني أوميجا-3 يوجد بشكل أكثر في الأسماك الزيتية مثل السلمون والماكريل والرنجة والسردين.

ويمكن أن تؤكل الأسماك عدة مرات في الأسبوع. المهم هنا، عدم المبالغة في تناول الدهون لأن السعرات الحرارية لزيت السمك، على الرغم من كل فوائده، ليست أقل من السعرات الحرارية الأخرى- 9 كيلو كالوري لكل جرام واحد من الدهون".

وشددت على أنه من الأفضل للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن، اختيار أنواع الأسماك الأقل دهنية من أسماك البحر بولوك، ونافاجا، وهاك، ومن السمك النهري البايك، والكارب، والدنيس والجثم.

وذكّرت أيضًا بأنه ليس من الصدفة أن تحتوي حمية البحر الأبيض المتوسط (أحد الأنظمة الغذائية الأكثر فائدة من الناحية الصحية)، الأسماك والمأكولات البحرية.

وأكدت شيجيا أن الأسماك لها تأثير مفيد على وظائف القلب، وتخفض مستويات الكولسترول في الدم، وتعزز المناعة، وتزيد مضادات الأكسدة الممتازة الضرورية للوقاية من السرطان.

وبالحديث عن لحوم الحيوانات، قالت إنها أيضًا تحتوي على دهون أوميغا 3 القيمة ولكن توافرها يعتمد على الأعلاف، وأضافت: معظم الأحماض الدهنية موجودة في لحوم الماشية، التي يتم تربيتها على الرعي الحر.

ومع ذلك، حتى في هذه الحالة، سيكون من الصعب علينا مقارنتها بالأسماك، فيما الأسماك واللحوم، تعتبران مصادر قيمة للبروتين.

الكلمات المفتاحية