رئيس مجلسى الإدارة والتحرير
د. محمد الباز
رئيس التحرير التنفيذي
محمد العسيري
الأحد 29 نوفمبر 2020 الموافق 14 ربيع الثاني 1442
رئيس مجلسى الإدارة والتحرير
د. محمد الباز
رئيس التحرير التنفيذي
محمد العسيري

«حمرا ولا قرعة».. خطوات شراء بطيخة جيدة

الأحد 12/يوليه/2020 - 05:39 م
البطيخ
البطيخ
نور أيمن
طباعة
يعتبر البطيخ من الفواكه المحببة لدى الكثير من الناس، ولكن أحيانا يلجأ بعض المزارعين للمواد الكيميائية لكي ينضج بشكل أسرع، ويطلق عليها اسم النترات، بحسب موقع "فسيولوجي توداي"، ويؤدي البعض منها للإصابة بالتسمم الغذائي لاختراقها سطح البطيخ.

• طرق للتعرف على البطيخ السام:


يمكن التعرف على البطيخ إذا كان صالحا أم لا من خلال دلالات معينة، مثل لون اللب، فعند ضرر البطيخ يكون لونه أصفر ولامعا.

كما أن شريحة البطيخة نفسها يكون لونها أرجواني وغير طبيعي.

عند شم البطيخ تكون رائحته حامضة، وهذا يدل على ضرره.

• طرق للتعرف على ما إذا كان البطيخ يحتوي على النترات أم لا:

تهرس قطعة من لب الثمرة كالعجينة وتوضع فى كوب من الماء، ويتابع إذا تحول لون الماء أحمر فهذا يعنى أن البطيخ يحتوي على النترات، أما إذا كان الماء شفاف بنفس لونه فهذا يعنى أنه خالٍ من النترات.

يتم التعرف على البطيخ الجيد من خلال لونه الخارجي، فإذا كان أخضر ناصعا دون وجود بقع صفراء يدل على نضارة البطيخ، إضافة إلى ضرورة غسله بكل الأشكال.

يفضل اختيار البطيخ من خلال شكله الخارجي أيضا بجانب الداخلي، ويجب الحرص على نقعه في الماء لمدة لا تقل عن ١٠ دقائق للتخلص من المواد الكيميائية المرشوشة.