رئيس مجلسى الإدارة والتحرير
د. محمد الباز
رئيس التحرير التنفيذي
محمد العسيري
الأحد 29 نوفمبر 2020 الموافق 14 ربيع الثاني 1442
رئيس مجلسى الإدارة والتحرير
د. محمد الباز
رئيس التحرير التنفيذي
محمد العسيري

طريقة عمل الآيس كريم بنكهات مختلفة

الثلاثاء 30/يونيو/2020 - 09:29 م
نور أيمن
طباعة
يعتبر الآيس كريم من الوجبات الصيفية المميزة واللذيذة التي يحبها الجميع أيام الحرارة الشديدة، حيث يعطي شعورا بالانتعاش والسعادة، ويمكن عمل الآيس كريم بالمنزل بأشكال مختلفة وخطوات بسيطة.

- طريقة عمل الآيس كريم مثل الجاهز:

المكونات


ربع كيلو أيس كريم بودرة.

كوبان حليب بارد.

ربع كوب سكر.

طريقة التحضير
يوضع الحليب في إناء كبير ويضاف إليه البودرة تدريجيًا مع التقليب اليدوي، ثم القيام بوضع السكر مع الإستمرار في التقليب حتي يصبح الخليط متجانس، ثم يصب في علب ويوضع في الفريزر حتى يصبح جاهز للتقديم.


- طريقة عمل آيس كريم الشوكولاتة

المكونات

صفار خمس بيضات
ربع كوب كاكاو محلى
نصف كوب سكر
كوبين حليب
كوب كريمر الكوفي ميت فانيلا
ربع ملعقة ملح

طريقة التحضير
يخفق صفار البيض مع ربع كوب السكر في وعاء، ثم يخلط الكاكاو مع الكمية المتبقية من السكر وربع كوب من الحليب إلى أن يصبح الخليط متجانس، ثم يوضع الكوفي ميت والملح.

يوضع القدر على نار هادئة حتى يبدأ الخليط في الغليان ثم تخفف الحرارة.

يؤخذ مقدار نصف كوب من الكريمة الساخنة من القدر وتضاف فوق صفار البيض، ثم يخلط المزيج جيدًا، ثم يوضع نصف كوب آخر من الكريمة الساخنة.

يرجع صفار البيض والكريمة الساخنة إلى القدر ويستمر التحريك في الخليط على نار متوسطة الحرارة إلى أن يصبح الآيس كريم كثيفًا.

يوضع خليط الآيس كريم في وعاء نظيف داخل وعاء آخر موجود فيه ماء مثلّج، ويستمر التقليب إلى أن يبرد الآيس كريم ثم يوضع في وعاء ويترك في الفريزر لمدة ساعتين أو أكثر حتى يصبح جاهز للتقديم.