الأربعاء 08 أبريل 2020 الموافق 15 شعبان 1441

جددى سفرتك بطبخات جديدة فى العزل المنزلى

الأربعاء 25/مارس/2020 - 06:01 م
طبخات
طبخات
إسلام جمال
طباعة
تسعى ربات البيوت إلى تعلم وصفات وطبخات جديدة خلال فترة الحجر الصحي بالمنازل، ويعد البحث عن وجبة الغذاء من الأمور التي تشغل وترهق بال كثيرين، لذا في هذا التقرير نقدم عددًا من الوصفات الجديدة والشهية والسهلة.

انشلادة اللحم
المكونات:
300 جرام جبنة البارميزان أو الجبنة الرومي القديمة.
30 جرام زيت ذرة.
400 جرام صلصة الطماطم.
500 جرام من عجينة الكروسان.
500 جرام من اللحم البقري المفروم.
1 مكعب مرقة لحم.
القليل من الطماطم والأفوكادو المقطع للتقديم.
الملح والفلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير:
نسخن الزيت بالمقلاة على نار متوسطة، ونحمر به اللحم المفروم، وبعد عدة دقائق نضيف صلصة الطماطم ونحرك جيدًا حتى ينضج اللحم.
نقوم بتحضير العجينة على سطح عمل مرشوش بالطحين، ونحضر منها شرائح مثلثات صغيرة.
نضع اللحم المطبوخ (بدون الصلصة) على شرائح العجين ونلف المثلث من جهته العريضة باتجاه الرأس.
نضع قطع الكروسان في طبق خزفي مدهون بزيت ذرة، ونصب فوقها صلصة الطماطم والبارميزان.
نخبز الطبق بالفرن على حرارة 350 فهرنهايت لمدة 25 دقيقة حتى ينتفخ الكروسان، ونقدمها دافئة بعد رش مكعبات الطماطم والأفوكادو عليها وتقدم ساخنه.

كفتة داود باشا
المكونات:

½ كيلو لحم مفروم، 1 بصلة مفرومة، 1 كيس خلطة الكفتة،1 بصلة شرائح، ½ كيلو طماطم مقطعة.
1ملعقة كبيرة صلصة الطماطم، 2 كوب لبن زبادي، ½ كوب طحينة، ملعقة صغيرة عصير ليمون.
2 فص ثوم مفروم، ملعقة كبيرة زيت، صنوبر ولوز، 1مكعب مرقة اللحم، ملح وفلفل، خبز مقطع مقلي.

طريقة التحضير:

يضاف البصل وخلطة الكقتة كنور الى اللحم المفروم وتخلط جيدا ونشكل كرات صغيرة.

نضع ملعقة من الزيت في وعاء على النار ونضيف كرات اللحم، ونتركها حتى تتحمر من جميع الجوانب وترفع جانبا.

نضيف شرائح البصل وتقلب حتى تصفر ثم نضيف الطماطم المقطعة وصلصة الطماطم، ومكعب المرقة اللحم مع كوب من الماء ونترك الخليط على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة تقريبا.

نخلط الزبادى مع الطحينة والثوم والليمون ونتبل بالملح والفلفل.

في طبق التقديم نضع الخبزالمقلي ثم فوقه نضع كرات اللحم والصلصة ثم نغطي بخليط الزبادي.

نضع اللوز والصنوبرالمقلي بملعقة السمنة على الوجه ونزين بالبقدونس.