رئيس مجلسى الإدارة والتحرير
محمد الباز
رئيس مجلسى الإدارة والتحرير
محمد الباز

جامعة قناة السويس تناقش تكنولوجيا تصنيع الألبان المتخمرة

جريدة الدستور

أكد الدكتور طارق راشد رحمى، رئيس جامعة قناة السويس، أن الجامعة حريصة على تنمية مهارات وقدرات أفراد المجتمع، سواء داخل الجامعة أو خارجها، وقال إن الجامعة تنظم العديد من البرامج التدريبية التى تحقق ذلك الهدف ويحاضر فيها مجموعة من الأساتذة المتخصصين كل فى مجاله.

حيث نظمت إدارة تدريب أفراد المجتمع بالجامعة دورة تدريبية بعنوان "تكنولوجيا تصنيع الألبان المتخمرة والجبن" وتعقد على مدار يومى ١٣ و١٤ أكتوبر الحالى بقسم الألبان بكلية الزراعة، تحت رعاية الدكتور طارق راشد رحمى، رئيس الجامعة، وإشراف عام الدكتور عاطف أبوالنور المشرف على قطاع شئون خدمة المجتمع وتنمية البيئة، وإشراف عمرو كشك مدير عام مشروعات البيئة وتنظيم هويدا كامل مدير إدارة تدريب أفراد المجتمع، وحاضر فيها الدكتور رفيق عبدالرحمن، أستاذ مساعد بقسم الألبان ورئيس مجلس القسم.

تطرقت المحاضرة النظرية لصناعة اللبن الرائب والمنتجات الصحية من الألبان المتخمرة واستعرض الفوائد الصحية لاستهلاك المنتجات اللبنية، وتحدث عن تركيب الألبان وطرق حفظها وأهم الشروط الواجب مراعاتها عند التعامل مع الألبان بأسلوب سليم، كما تناول الجزء العملى الذي عقد داخل معمل قسم الألبان بكلية الزراعة تصنيع الألبان المتخمرة والجبن الدمياطى والجبن القريش.